Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 51 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 38.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Riz à la turque
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 617
calories
calories
Portion
386 g
386 g
CG=38.8
IG=51
IG=51
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 75 cl de bouillon de volaille
- 250 g de riz long
- 250 g de foie de poulet
- 100 g de raisin sec
- 1 oignon jaune
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g d'amande
- sel
- poivre
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) le riz dans 2 c. à soupe d'huile. Quand les grains deviennent transparents, mouillez (c'est ajouter un liquide) de bouillon (le liquide de cuisson), portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) une vingtaine de minutes.
2. Faites gonfler les raisins dans de l'eau tiède et faites griller les amandes mondées.
3. Pelez et émincez (coupez en tranches minces) l'oignon, faites-le revenir dans le reste d'huile, ajoutez les foies de volaille (veillez à ce qu'ils soient bien nettoyés et dépourvus de traces de fiel) et faites-les cuire pendant quelques minutes, salez, poivrez.
4. Ajoutez le riz, les amandes et les raisins égouttés. Mélangez le tout et servez immédiatement.
Mots clés / tags : riz turque, recette facile riz à la turque, recette de cuisine céréales, plat principal riz, recette de cuisine turquie, recette de cuisine riz, riz à la turque maison
Conseil sur la recette «riz à la turque»
Vous pouvez remplacer les amandes par des pignons.
Diététique
Calories
2470 calories pour le plat, 617 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans porc, sans gluten et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 32.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 51 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 38.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 76 g | 304 g | 48 % |
| Lipides | 25 g | 99 g | 35 % |
| Protides | 24 g | 97 g | 15 % |
| Fibres | 3 g | 13 g | 0.8 g/100 g |
| Cholestérol | 216 mg | 862 mg | 55.9 mg/100 g |
| Sodium | 675 mg | 2700 mg | 175 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 15 g | 1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette riz à la turque
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de riz à la turque vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Oeufs pochés
- Poulet aux poivrons
- Paella
- Estouffade
- Cassoulet
- Sandwich
- Ratatouille
- Mousseline
- Salade
- Reste de viande
- Croquette
- Aubergines farcies
- Tarte à l'oignon
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de rizPlats principaux à base de céréalesManger turque (plat principal)
Plats principaux à base de rizPlats principaux à base de céréalesManger turque (plat principal)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- calories riz turque
- recette plat turc
- cuisine turque sans gluten
- plat de riz turque
- recettes plat principal turquie
- recette riz turq
- plat turque riz
- graine pour riz turquie
- recette riz turc
- riz turque
- recette du riz a la turque
- riz turc calories
- timbale de riz turque
- riz turc calorie
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :