Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 39 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 31 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette macaronis aux coquilles saint-jacques :
Macaronis aux coquilles Saint-Jacques
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 694
calories
calories
Portion
326 g
326 g
CG=31
IG=39
IG=39
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 400 g de macaroni
- 250 g de champignon de paris
- 8 coquilles saint-jacques
- 125 g de crème épaisse
- 12,5 cl de vin blanc sec
- 1 oignon jaune
- 2 jaunes d'œufs
- 20 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de persil
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Faire un court-bouillon avec le vin blanc, 1/2 litre d'eau, sel, poivre, bouquet garni, oignon haché. Cuire 15 min.
2. Plonger les coquilles Saint-Jacques dedans.
3. Faire cuire les pâtes +ou - 15 min suivant le mode d'emploi dans de l'eau bouillante salée.
4. Dorer 15 min les champignons émincés dans le beurre puis ajouter l'ail écrasé. Saler, poivrer.
5. Dans une casserole verser la crème fraîche.
6. Battre les jaunes d'œufs avec le jus de cuisson des coquilles. Incorporer à la crème et faire épaissir à feu doux. Mélanger le tout.
7. Verser sur les pâtes. Parsemer de persil.
Mots clés / tags : macaroni coquille saint-jacques, recette facile macaronis aux coquilles saint-jacques, recette de cuisine céréales, plat principal pâtes, recette de cuisine pâtes, macaronis aux coquilles saint-jacques maison
Diététique
Calories
2778 calories pour le plat, 694 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 35 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 39 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 31 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 78 g | 313 g | 46 % |
| Lipides | 25 g | 101 g | 33 % |
| Protides | 34 g | 134 g | 19 % |
| Fibres | 4 g | 17 g | 1.3 g/100 g |
| Cholestérol | 359 mg | 1437 mg | 110.3 mg/100 g |
| Sodium | 459 mg | 1835 mg | 140.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 12 g | 50 g | 3.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette macaronis aux coquilles saint-jacques
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de macaronis aux coquilles saint-jacques vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de pâtesPlats principaux à base de céréales
Plats principaux à base de pâtesPlats principaux à base de céréales
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- macaroni coquille
- macaroni aux st jacques
- recette coquille saint jacques aux pates
- pates aux coquille st jacques
- recette pates aux st jacques
- recette des pates aux coquilles saint jacques
- recette st jacques avec des pates
- coquilles saint jacques plat principal avec des pates
- macaroni au saint jacques
- pates aux coquille saint jacques
- recette pates aux coquilles saint jacques
- coquille st jacques aux pâtes
- coquille saint jacques aux pates
- pates au coquille st jacques
- macaronis aux coquilles saint jacques
- coquille saint jacques recettes au pates
- pates aux coquilles saint jacques
- recette macaronis saint jacques
- recette pate aux coquilles saint jacques
- recette gratin macaroni et st jacques
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette macaronis aux coquilles saint-jacques :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :