Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 43 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 42 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Gâteau de pâtes [2]
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Calories par portion 1088
calories
calories
Portion
679 g
679 g
CG=42
IG=43
IG=43
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Italie
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 tomates rouges
- 40 cl de purée de tomate
- 400 g de lasagne
- 300 g de jambon blanc
- 1 tasse de sauce béchamel
- 150 g de viande de bœuf hachée
- 150 g de foie de poulet
- 150 g de beurre
- 12,5 cl de bouillon de volaille
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 1 branche de céleri-branche
- 50 g de parmesan
- sel
- poivre
Temps total : au moins 1 heure
( 1 h de cuisson )
1. Faites un bon jus en faisant rissoler (c'est cuire de manière à prendre une couleur dorée) l'oignon avec la carotte émincée (coupée en tranches minces) et le céleri haché.
2. Ajoutez ensuite la viande hachée, sel, poivre et un peu de consommé (un bouillon), faites cuire 15 min.
3. Ajoutez les foies de volaille, les tomates concassées (c'est réduire en menus fragments) et le reste de bouillon (le liquide de cuisson) faites cuire encore 15 min.
4. Faites la béchamel et ajoutez-y la moitié du parmesan et du beurre.
5. Ébouillantez (trempez ou arroser d'eau bouillante) les lasagnes durant 5 minutes.
6. Préchauffez le four à 200°C.
7. Beurrez une grosse terrine (un récipient en terre cuite destiné à la cuisson), tapissez-la (c'est garnir le fond et les parois intérieures d'un moule) de lasagnes.
8. Remplissez ensuite avec des couches superposées de lasagnes, béchamel, morceaux de beurre, tranches de jambon et parmesan.
9. Mettez au four à 200°C durant 20 min et servez avec la sauce tomate (du genre sauce tomate à l'italienne) à part.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce tomate à l'italienne.
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Diététique
Calories
4352 calories pour le plat, 1088 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 57.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 43 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 42 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 97 g | 387 g | 35 % |
| Lipides | 53 g | 213 g | 43 % |
| Protides | 57 g | 228 g | 20 % |
| Fibres | 8 g | 30 g | 1.1 g/100 g |
| Cholestérol | 397 mg | 1588 mg | 58.5 mg/100 g |
| Sodium | 1402 mg | 5609 mg | 206.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 29 g | 115 g | 4.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gâteau de pâtes
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Cette recette de cuisine de gâteau de pâtes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
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