Omelette chasseur

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
412
calories
Portion
265 g
CG=0.5
IG=5
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 1 personne
  • 2 œufsEquivalences : 120 g
  • 60 g de champignon de paris
  • 1 échaloteEquivalences : 25 g
  • 2 cl de portoEquivalences : 22 g
  • 20 g de foie de poulet
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à caf. de persil
  • 1 c. à caf. d'estragon
  • sel
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 15 minutes
( 15 min. de cuisson )

1. Faites frire (c'est cuire dans un corps gras) à la poêle dans 10 g de beurre, à feu doux, l'échalote hachée (coupée en petits morceaux).

2. Ajoutez les champignons et le foie de poulet coupés en petits morceaux.

3. Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) avec le persil, l'estragon, sel et poivre. Laissez cuire doucement.

4. Arrosez (c'est verser un liquide) avec le porto et ajoutez un peu d'eau.

5. Pendant que le jus réduit (c'est faire évaporer une partie de l'eau), faites une omelette avec les œufs et le reste de beurre.

6. Disposez sur l'omelette, dans la poêle, le hachis préparé, mais sans le jus.

7. Repliez l'omelette et glissez-la sur le plat de service, arrosez, avec le jus court qui doit rester.

Mots clés / tags : omelette chasseur, recette facile omelette chasseur, plat principal oeuf, recette de cuisine oeuf, omelette chasseur maison

Diététique

Calories

413 calories pour le plat, 412 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, sans gluten, sans laitage et à faible indice glycémique.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 20.8 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 5 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides10 g 10 g 9 %
Lipides30 g 30 g 67 %
Protides23 g 23 g 22 %
Fibres1 g 1 g0.4 g/100 g
Cholestérol619 mg 619 mg233.6 mg/100 g
Sodium191 mg 191 mg 72.1 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées14 g 14 g 5.4 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette omelette chasseur

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des plats principaux
  • Cari
  • Rougets grillés
  • Sandwich
  • Bouillabaisse
  • Salade
  • Terrine
  • Pigeon farci
  • Épaule d'agneau farcie
  • Filets de poisson
  • Timbale
  • Clafoutis
  • Oeufs au plat
  • Paella
  • Daurade farcie
  • Gratin
Recettes similaires
Omelette aux anchois [2]
Durée Au moins 30 minutes
 
Omelette aux champignons
Durée 36 minutes
 
Omelette aux épinards
Durée Au moins 20 minutes
 
Omelette au salami
Durée Au moins 10 minutes
Nos plats principaux en photos
omelette chasseur
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :

Plats principaux à base d'oeuf
Plats principaux à base d'autres ingrédients
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • recette omelette au chasseur

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette omelette chasseur :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :