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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 10 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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«Il vaut mieux se perdre dans sa passion que perdre sa passion. Denis R J'aime beaucoup la lecture, la cuisine et la peinture. Je publierai quelques articles et je serai contente d'avoir vos avis. Merci»
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Salade de poulpe et crevettes
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Calories par portion 310
calories
calories
Portion
333 g
333 g
CG=1.4
IG=10
IG=10
IG Bas
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Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 800 g de poulpe
- 4 tomates rouges
- 500 g de crevette rose
- 1 botte de radis rose
- 1 jus de citron jaune
- 4 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 tiges d'oignon nouveau
- poivre noir
- sel
Temps total : 1 heure
( 30 min. de préparation / 30 min. de cuisson )
1. Commencer par cuire le poulpe dans de l'eau salée puis réserver (laisser en attente).
2. Laver les crevettes, les décortiquer (c'est enlever la partie immangeable) et les cuire dans de l'eau salée.
3. Couper le poulpe en rondelles et les mettre dans un saladier.
4. Incorporer (mêler intimement) les tomates, les radis et les tiges d'oignons coupés.
5. Presser l'ail, l'arroser (c'est verser un liquide) de citron ou de vinaigre puis verser sur la préparation de poulpe.
6. Ajouter les crevettes, le filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Accompagner avec du riz blanc.
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Diététique
Calories
1864 calories pour le plat, 310 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans oeuf, sans laitage, sans porc et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 10 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 14 g | 83 g | 18 % |
| Lipides | 5 g | 30 g | 14 % |
| Protides | 51 g | 305 g | 67 % |
| Fibres | 2 g | 11 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 217 mg | 1304 mg | 65.2 mg/100 g |
| Sodium | 1428 mg | 8567 mg | 428.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 6 g | 0.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Auteur de la recette
«Il vaut mieux se perdre dans sa passion que perdre sa passion. Denis R J'aime beaucoup la lecture, la cuisine et la peinture. Je publierai quelques articles et je serai contente d'avoir vos avis. Merci»Il y a 2 notes déposées sur les recettes d'Awatef1J62. La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 1.5 sur 5.
Cette recette de cuisine de salade de poulpe et crevettes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade de chou
- Terrine
- Concombre farci
- Salade de chou-fleur
- Terrine de canard
- Poivrons grillés
- Salade de céleri
- Salade de haricots
- Salade de poivrons
- Toast
- Cake
- Pâtes
- Hors d'oeuvre
- Oeufs farcis
- Salade
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