Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 16 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Salade grecque [2]
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1 scarole
- 3 tomates rouges
- 100 g d'olive noire
- 12 radis roses
- 60 g de chèvre demi-sec
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de filets d'anchois
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 6 tiges d'oignon nouveau
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 1 c. à caf. de thym
- 1 c. à caf. de sarriettes
- sel
- poivre
Temps total : 30 minutes
( 20 min. de préparation / 10 min. de repos )
1. Épluchez la salade.
2. Coupez les radis en rondelles et les tomates en quartiers.
3. Grattez le fromage, coupez-le en cubes.
4. Préparez la sauce avec le vinaigre à l'estragon, l'huile d'olive, le vinaigre, la ciboulette, la sarriette, le thym, tiges d'oignon vert hachées (coupées en petits morceaux), sel, poivre.
5. Mettez la sauce dans le fond du saladier. Mettez les radis, la salade, les tomates, les anchois, les olives dans le saladier.
6. Mélangez 10 minutes avant de servir pour que les parfums se mélangent bien.
La scarole qui est une salade ferme n'aura pas le temps de s'affaisser.
Mots clés / tags : salade grecque, recette facile salade grecque, recette de cuisine légumes, entrée scarole, recette de cuisine grèce, recette de cuisine scarole, salade grecque maison
Diététique
Calories
1135 calories pour le plat, 189 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans oeuf, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 10.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 16 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient thym n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 7 g | 44 g | 15 % |
| Lipides | 16 g | 94 g | 72 % |
| Protides | 6 g | 37 g | 12 % |
| Fibres | 4 g | 25 g | 1.9 g/100 g |
| Cholestérol | 12 mg | 71 mg | 5.4 mg/100 g |
| Sodium | 848 mg | 5085 mg | 386.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 23 g | 1.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette salade grecque
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de salade grecque vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade de concombre
- Oeufs durs
- Concombre farci
- Salade d'endives
- Salade de chou
- Cake
- Salade de tomates
- Avocats farcis
- Salade d'aubergines
- Salade de pommes de terre
- Salade d'épinards
- Salade de lentilles
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de scaroleEntrées à base de légumesManger grec (entrée)
Entrées à base de scaroleEntrées à base de légumesManger grec (entrée)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- salade grecque scarole
- salade grecque calorie
- salade escarole
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :