Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 41 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Salade États-Unis
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1 grosse boîte de maïs
- ½ concombre
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 avocat
- 3 tranches de jambons blancs
- 150 g de crème épaisse
- 150 g de fromage blanc
- 100 g de gruyère
- 75 g de roquefort
- 6 tranches de salamis
- 4 c. à soupe d'huile
- 5 feuilles de salades
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de ciboulette
- sel
- poivre
1. Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel et poivre, ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche, le roquefort écrasé, mélangez bien, mêlez la ciboulette hachée (coupée en petits morceaux).
2. Égouttez le maïs et les pois.
3. Hachez la salade, détaillez (coupez en morceaux) l'avocat en cubes et le concombre en tranches.
4. Coupez le jambon en dés (de forme cubique), les rondelles de salami coupées en deux, le gruyère coupé en lamelles (fines tranches),
5. Dans un grand saladier mettez le maïs, les petits pois, le jambon, la salade hachées, l'avocat, le concombre en tranches.
6. Servez la salade accompagnée de cette sauce au roquefort.
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Diététique
Calories
3273 calories pour le plat, 545 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 20.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 41 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 27 g | 164 g | 20 % |
| Lipides | 38 g | 229 g | 63 % |
| Protides | 23 g | 135 g | 16 % |
| Fibres | 3 g | 20 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 100 mg | 598 mg | 31.2 mg/100 g |
| Sodium | 811 mg | 4865 mg | 253.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 12 g | 72 g | 3.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des entrées
- Salade de pâtes
- Salade de pommes de terre
- Salade de chou-fleur
- Salade d'aubergines
- Salade d'épinards
- Salade
- Salade de chou
- Salade de concombre
- Tarte
- Salade de pois chiches
- Salade de carottes
- Toast
- Cake
- Oeufs farcis
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