Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 51 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Cake aux olives [2]
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Calories par portion 368
calories
calories
Portion
126 g
126 g
CG=9.4
IG=51
IG=51
IG Bas
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Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 4 œufs
- 15 cl de lait
- 150 g d'olive verte
- 150 g de comté
- 150 g de farine de blé
- 150 g de noisette
- 5 c. à soupe d'huile
- 15 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- poivre
Temps total : au moins 50 minutes
( 50 min. de cuisson )
1. Dans une terrine, verser la farine tamisée avec la levure chimique. Incorporer les œufs entiers les uns après les autres tout en mélangeant avec une spatule. Ajouter l'huile et le lait, peu à peu, sans cesser de remuer. Saler. Travailler cette pâte, de préférence au fouet électrique, de façon à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Poivrer.
2. Beurrer un plat à cake. Plonger les olives vertes dénoyautées quelques secondes dans une grande casserole d'eau bouillante.
3. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide. Les éponger avec du papier absorbant.
4. Incorporer les olives à la pâte ainsi que les noisettes et le comté râpé.
5. Verser la préparation dans le plat à cake.
6. Ne pas faire préchauffer le four. Placer le cake aux olives et aux noisettes au four à 210 °C durant 10 min.
7. Réduire la température à 150 °C et prolonger la cuisson durant 40 min.
8. Après cuisson, démouler le cake à la sortie du four et le laisser refroidir sur une grille avant de le découper en tranches.
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Diététique
Calories
2945 calories pour le plat, 368 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 51 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 18 g | 147 g | 19 % |
| Lipides | 27 g | 219 g | 65 % |
| Protides | 14 g | 108 g | 14 % |
| Fibres | 2 g | 16 g | 1.6 g/100 g |
| Cholestérol | 155 mg | 1238 mg | 122.5 mg/100 g |
| Sodium | 578 mg | 4622 mg | 457.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 51 g | 5.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette cake aux olives
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Nuage de mots des entrées
- Salade
- Chutney
- Salade de concombre
- Oeufs farcis
- Salade de pois chiches
- Salade d'endives
- Salade de moules
- Pâtes
- Salade de chou
- Salade de carottes
- Salade de haricots
- Terrine
- Tomates farcies
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- cake aux olives et aux noisettes
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