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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 10 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Œufs durs aux crevettes
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Calories par portion 294
calories
calories
Portion
183 g
183 g
CG=0.9
IG=10
IG=10
IG Bas
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Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 1 œuf
- 50 g de carotte
- 5 crevettes roses
- 1 échalote
- ½ c. à soupe de vinaigre
- ½ c. à soupe de mayonnaise
- ½ c. à soupe d'huile
- 5 g de beurre
- 2 c. à caf. de persil
- sel
- poivre
Temps total : au moins 10 minutes
( 10 min. de cuisson )
1. Faites cuire l'œuf 10 min à l'eau bouillante, coupez-le en deux.
2. Passez 3 crevettes au moulin à persil avec le jaune d'œuf et mélangez le tout avec le beurre.
3. Remplissez le blanc d'œuf avec cette préparation.
4. Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) les carottes râpées avec le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile et l'échalote hachée (coupée en petits morceaux) et du persil.
5. Déposez les 2 moitiés d'œuf sur les carottes et décorez des 2 crevettes restantes décortiquées (c'est enlever la partie immangeable) mais en ayant soin de conserver la tête et le bout de la queue.
6. Servez avec la mayonnaise.
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Conseil sur la recette «oeufs durs aux crevettes»
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce au yaourt faite avec 1 c. à soupe de yaourt, 1/2 c. à caf. de moutarde, 1 c. à caf. d'huile, sel, poivre.
Diététique
Calories
294 calories pour le plat, 294 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans laitage, à faible indice glycémique et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 12.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 10 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 8 g | 8 g | 11 % |
| Lipides | 23 g | 23 g | 69 % |
| Protides | 14 g | 14 g | 19 % |
| Fibres | 2 g | 2 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 320 mg | 320 mg | 174.9 mg/100 g |
| Sodium | 214 mg | 214 mg | 116.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 5 g | 5 g | 2.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des entrées
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- Salade de céleri
- Salade d'endives
- Salade de poulet
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- Tomates farcies
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- Salade de moules
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