Gâteau au chocolat montagnard

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
299
calories
Portion
82 g
CG=10.3
IG=43
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 12 personnes
  • 9 blancs d'œufsEquivalences : 270 g
  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de confiture d'abricot
  • 150 g de beurre
  • 100 g d'amande en poudre
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de café solubleEquivalences : 15 ml<br />ou 15 g
  • 2 c. à soupe de maïzenaEquivalences : 30 ml<br />ou 12 g
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 12 heures
( 12 h de repos )

1. Préparer le gâteau la veille.

2. Chauffer le four à 150°C.

3. Faire fondre 150 g de chocolat et 100 g de beurre, ajouter le sucre.

4. Ajoutez les amandes, la Maïzena, les blancs d'œufs battus en neige.

5. Faire cuire le gâteau à 150°C durant 45 min. Démouler.

6. Le lendemain couper le gâteau en deux, garnir la base de confiture d'abricots, poser le dessus.

7. Faire fondre le reste de chocolat, le beurre et le café soluble.

8. Glacer (c'est étaler une couverture à base de sucre) le gâteau de cette préparation.

Mots clés / tags : gateau chocolat montagnard, recette facile gâteau au chocolat montagnard, recette de cuisine sucres, dessert chocolat, recette de cuisine chocolat, recette de cuisine gâteaux, gâteau au chocolat montagnard maison
Conseil du jour

Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?

Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.

Diététique

Calories

3599 calories pour le plat, 299 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, sans gluten et sans laitage.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 17.8 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 43 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 10.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides24 g286 g28 %
Lipides23 g278 g63 %
Protides7 g79 g7 %
Fibres2 g27 g2.8 g/100 g
Cholestérol27 mg322 mg32.6 mg/100 g
Sodium49 mg591 mg59.9 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées12 g146 g14.8 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette gâteau au chocolat montagnard

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des desserts
  • Tuiles aux amandes
  • Crème au chocolat
  • Flan aux pommes
  • Savarin
  • Tartelette
  • Pain perdu
  • Marquise
  • Crêpes aux pommes
  • Charlotte
  • Salade de fruits
  • Gâteau de riz
  • Gratin
  • Sauce au chocolat
  • Tarte
Recettes similaires
Boules à la noix de coco
Durée Au moins 3 minutes
 
Cake glacé
Durée 12 heures 32 minutes
 
Gâteau au fromage au citron
Durée Au moins 2 heures
 
Bombe de Noël à l'orange
Durée 20 minutes
Nos desserts en photos
gâteau au chocolat montagnard
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :

Desserts à base de chocolat
Desserts à base de sucres
Desserts à base de gâteaux
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • comment faire une soupe montagnard
  • dessert montagnard
  • gateau montagnard

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette gâteau au chocolat montagnard :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :