Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 71 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 42.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Hermann
Ingrédients
15
Pours 15 personnes
- 2 tasses de lait
- 4 tasses de farine de blé
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 tasse de raisins secs
- 2 œufs
- ½ tasse d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- ½ c. à soupe de cannelle
Temps total : au moins 50 minutes
( 50 min. de cuisson )
1. Le 1 et jour que tu reçois Herman, donne-lui à manger : 1 tasse de farine, 1 tasse de lait, 1/2 tasse de sucre.
2. Garde Hetman au réfrigérateur remue tous les jours car il se sauve.
3. Le 8ème jour donne-lui à manger : 1 tasse de farine, 1 tasse de lait, 1/2 tasse de sucre.
4. Garde Hetman au réfrigérateur remue tous les jours car il se sauve.
5. Le 15ème jour : sort 2 tasses, une pour toi, une pour une amie.
6. Dans le reste ajoute les œufs, 2 tasses de farine, la levure chimique (la levure chimique permet de faire gonfler les pains et pâtisseries), l'huile, 12 cl de lait, 1 tasse de sucre, la cannelle, 1 tasse de raisins secs ou de pépites de chocolat, 1 tasse de noix râpées ou amandes ou noix de coco. A varier suivant le goût.
7. Mélange le tout dans un plat et saupoudre de cannelle + sucre.
8. Cuisson : 40 à 50 min à 180°C.
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Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
5090 calories pour le plat, 339 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 14.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 71 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 42.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 60 g | 899 g | 69 % |
| Lipides | 9 g | 136 g | 23 % |
| Protides | 6 g | 84 g | 6 % |
| Fibres | 1 g | 19 g | 1.1 g/100 g |
| Cholestérol | 36 mg | 541 mg | 31 mg/100 g |
| Sodium | 107 mg | 1605 mg | 92 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 10 g | 0.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine d'hermann vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
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