Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 68 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 66.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Fougasse [2]
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 525 g de farine de blé
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 150 g de fruits confits
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 petit verre de rhum
- 15 g de levure de boulanger
- sel
Temps total : au moins 5 heures 40 minutes
( 40 min. de cuisson / 5 h de repos )
1. Prendre 125 g de farine, mettre la levure de boulanger et quelques c. à soupe de lait tiède, bien mélanger puis ajouter le reste du lait froid, pour faire une pâte souple. Laisser doubler de volume.
2. Mettre le reste de la farine dans un saladier, ajouter le sel, incorporer (mêler intimement) le beurre en petits morceaux et légèrement ramolli. Bien mélanger.
3. Ajouter le petit verre de rhum, le sucre et les œufs battus. Bien mélanger.
4. Éventuellement ajouter un peu d'œuf si les œufs étaient trop petits.
5. Incorporer le levain (un morceau de pâte en cours de fermentation) à cette pâte, mélanger doucement et ajouter les fruits confits coupés en petits dés (de forme cubique). (La pâte est un peu coulante).
6. Faire une boule et y faire une incision (c'est entailler avec un couteau) en croix pour laisser échapper l'air. Laisser gonfler à température ambiante quelques heures.
7. Cuire 40 min au four à 200°C.
Mots clés / tags : fougasse, recette facile fougasse, recette de cuisine gâteaux, fougasse maison
Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
3832 calories pour le plat, 638 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 32.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 68 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 66.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 98 g | 589 g | 62 % |
| Lipides | 19 g | 114 g | 27 % |
| Protides | 16 g | 94 g | 10 % |
| Fibres | 3 g | 18 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 207 mg | 1244 mg | 95.2 mg/100 g |
| Sodium | 100 mg | 602 mg | 46.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 10 g | 62 g | 4.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette fougasse
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de fougasse vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Gâteau aux pommes
- Soupe de melon
- Marquise
- Salade
- Gâteau de riz
- Moka
- Charlotte au chocolat
- Sauce au chocolat
- Tartelette
- Mousse de banane
- Gratin
- Tuiles
- Charlotte
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- propoints fougasse
- recette fougasse propoint weigth watchers
- fougasse weight watcher
- combien de propoint weight watcher fougasse
- propoint fougasse
- fougasse weight watchers
- nombre propoints fougasse
- fougasse maison recette
- fougasse recette
- recette gateau fougasse
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :