Cake au miel et aux cerises confites
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 3 œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 100 g de cerise confite
- 100 g de beurre
- 2 c. à soupe de miel
- 1 paquet de levure chimique
- 1 c. à soupe de kirsch
1. Coupez 100 g de beurre mou en petits morceaux.
2. Faites chauffer une terrine (un récipient en terre cuite destiné à la cuisson) en la passant à l'eau chaude.
3. Mettez le beurre et le sucre dans la terrine, travaillez (c'est remuer, mélanger, battre) le mélange en crème à la spatule (un ustensile de cuisine en forme de petite pelle aplatie et souple) de bois. Ajoutez le miel, incorporez-le (mêlez intimement) bien puis ajoutez la farine et la levure chimique (la levure chimique permet de faire gonfler les pains et pâtisseries).
4. Allumez le four à 180°C.
5. Cassez les œufs un à un et incorporez-les à la pâte l'un après l'autre.
6. Ajoutez enfin le kirsch, la pâte obtenue doit être souple et molle.
7. Coupez chaque cerise en deux, mettez de côté 6 demi-cerises et roulez les autres dans la farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, ajoutez-les à la pâte.
8. Beurrez le plat à cake, versez-y la pâte et mettez à cuire à four doux 45 min environ.
9. Vérifiez la cuisson en plongeant dans le gâteau une fine aiguille à tricoter métallique si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
10. Démoulez le cake. Garnissez le dessus avec les 6 demi-cerises mises de côté. Laissez refroidir.
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Diététique
Calories
2626 calories pour le plat, 437 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 36.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 64 g | 385 g | 58 % |
| Lipides | 17 g | 101 g | 34 % |
| Protides | 8 g | 45 g | 6 % |
| Fibres | 1 g | 7 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 163 mg | 976 mg | 128.3 mg/100 g |
| Sodium | 259 mg | 1551 mg | 203.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 10 g | 57 g | 7.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette cake au miel et aux cerises confites
- Marquise
- Pie aux pommes
- Cake
- Sureau
- Soupe de melon
- Tarte aux poires
- Savarin
- Tuiles
- Gâteau aux amandes
- Mousseline
- Soufflé glacé
- Sauce caramel
- Feuilleté
- Gâteau de riz
- Tarte
- cake au miel cerise confite
- recette de dessert aux cerise
- recette de gâteaux au cerise
- recette gateaux au miel
- gateau aux cerises et miel
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cake au miel et aux cerises confites :