Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 48.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette tourte aux pruneaux et aux pommes :
Tourte aux pruneaux et aux pommes
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 400 g de pomme
- 33 cl de vin rouge
- 300 g de farine de blé
- 300 g de pruneau
- 270 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 10 noix
- 1 c. à soupe de rhum
- 1 c. à soupe de sucre glace
- sel
Temps total : au moins 2 heures
( 1 h de cuisson / 1 h de repos )
1. Dénoyauter les pruneaux et les cuire environ 15 minutes avec le vin, le rhum et 50 g de sucre.
2. Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel, 120 g de sucre, le beurre ramolli et du sel en travaillant rapidement du bout des doigts, ajoutez enfin un peu d'eau tiède. Formez une boule et laissez-la reposer au frais, couverte d'un linge, une heure.
3. Écaler les noix, les hacher grossièrement. Peler les pommes, les épépiner et les couper en fines lamelles.
4. Diviser la pâte en 2/3 et 1/3. Étaler le plus gros morceau et en garnir un plat à tarte beurré.
5. Couvrir le fond de lamelles de pommes puis de pruneaux égouttés et de noix hachées, saupoudrer avec 100 g de sucre.
6. Abaisser plus finement le reste de pâte en couvrir le tout et pincer les bords légèrement humectés pour bien faire adhérer. Piquer en plusieurs endroits avec une fourchette.
7. Enfournez doux à 180°C à peu près 45 min.
8. Démouler froid et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Mots clés / tags : tourte pruneau pomme, recette facile tourte aux pruneaux et aux pommes, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert pruneau, recette de cuisine pruneau, tourte aux pruneaux et aux pommes maison
Conseil sur la recette «tourte aux pruneaux et aux pommes»
Vous pouvez utiliser des feuilles de brick à la place de la pâte brisée; dans ce cas faites revenir les lamelles de pommes dans du beurre avant de les déposer sur la pâte.
Diététique
Calories
5334 calories pour le plat, 666 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans laitage et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 34.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 48.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 84 g | 675 g | 52 % |
| Lipides | 32 g | 254 g | 44 % |
| Protides | 7 g | 52 g | 3 % |
| Fibres | 5 g | 39 g | 2.1 g/100 g |
| Cholestérol | 67 mg | 537 mg | 28.8 mg/100 g |
| Sodium | 10 mg | 82 mg | 4.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 17 g | 133 g | 7.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tourte aux pruneaux et aux pommes
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de tourte aux pruneaux et aux pommes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Crème renversée
- Flan aux pommes
- Gâteau aux noix
- Smoothie
- Tiramisu
- Gâteau de semoule
- Moelleux
- Dacquoise
- Tarte aux pommes
- Crème au chocolat
- Soupe de melon
- Charlotte
- Mousse au chocolat
- Frangipane
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de pruneauDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base de pruneauDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- tourte pruneau
- tourte au pruneau
- tourte aux pommes fruits
- recette tourte au pruneau et au pomme
- tourte aux pruneau
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette tourte aux pruneaux et aux pommes :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :