1. La veille. faites tremper (imbiber d'un liquide) les pruneaux dans le thé.
2. Dénoyautez-les et faites-les cuire dans le liquide de trempage avec le sucre en poudre durant 20 min environ.
1. Pelez et épépinez (enlever les pépins) les pommes, faites-les cuire avec l'eau durant 15 min environ.
2. Réduisez (c'est faire évaporer une partie de l'eau) en compote, ajoutez la cannelle et le sucre en poudre. Incorporez (mêlez intimement) ensuite les œufs entiers et le beurre.
1. Chauffez le four à 220°C.
2. Coupez 3 tranches de pain en triangles et le reste en deux, beurrez-les d'un côté.
3. Beurrez également l'intérieur d'un plat à charlotte, tapissez-le (c'est garnir le fond et les parois intérieures d'un moule) de tranches de pain (côté beurré contre le moule), en plaçant les triangles dans le fond et les demi-tranches contre les parois.
4. Remplissez le plat de compote de pommes et de macarons émiettés en alternant les couches. Terminez par des tranches de pain.
5. Faites cuire 45 min au four à 220°C. Démoulez au moment de servir tiède ou froid.
6. Entourez de compote de pruneaux.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 89 g | 713 g | 59 % |
Lipides | 23 g | 181 g | 34 % |
Protides | 9 g | 75 g | 6 % |
Fibres | 8 g | 66 g | 2.3 g/100 g |
Cholestérol | 167 mg | 1337 mg | 46.4 mg/100 g |
Sodium | 249 mg | 1994 mg | 69.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 11 g | 87 g | 3 g/100 g |