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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 29.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tarte panachée aux pruneaux et aux pommes
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 500 g de pomme
- 500 g de pruneau
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 100 g de farine de blé
- 6,3 cl de lait
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à caf. de levure chimique
Temps total : 1 heure 10 minutes
( 10 min. de préparation / 1 h de cuisson )
1. Faire ramollir légèrement 50 g de beurre puis le mélanger avec 50 g de sucre.
2. Étaler cette crème sur le fond et les parois d'un plat à manqué (un moule à bords de 4 à 5 cm de hauteur).
3. Dénoyauter les pruneaux et en garnir le fond du moule.
4. Éplucher les pommes, les émincer (couper en tranches minces) et en recouvrir les pruneaux.
5. Chauffer le four à 200°C.
6. Préparer une pâte avec le reste du beurre, le sucre, un œuf entier, la farine, le lait et la levure chimique (la levure chimique permet de faire gonfler les pains et pâtisseries).
7. Verser cette pâte sur les pommes et faire cuire au four à 200°C durant 1 heure.
8. Démouler et saupoudrer de sucre glace. Déguster tiède, c'est meilleur.
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Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
2861 calories pour le plat, 357 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 19.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 29.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 56 g | 446 g | 60 % |
| Lipides | 14 g | 113 g | 34 % |
| Protides | 4 g | 33 g | 4 % |
| Fibres | 5 g | 42 g | 3 g/100 g |
| Cholestérol | 66 mg | 526 mg | 38.1 mg/100 g |
| Sodium | 68 mg | 545 mg | 39.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 67 g | 4.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tarte panachée aux pruneaux et aux pommes
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Le commentaire des internautes :
| Chesseer, le 17/11/2020 à 12:48 | Excellente J'ai en revanche mis 400 g de pruneaux et de pommes... selon ce qui me restait dans mes placards | ||
Cette recette de cuisine de tarte panachée aux pruneaux et aux pommes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Charlotte au chocolat
- Mousse de banane
- Marquise
- Tarte aux pommes
- Diplomate
- Crumble
- Frangipane
- Gâteau aux pommes
- Dacquoise
- Moelleux
- Gâteau aux noix
- Tuiles aux amandes
- Gâteau de semoule
- Gâteau de riz
- Tarte
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