Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 55 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 39.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Gâteau aux pommes [3]
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
Pâte
- 160 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine de blé
- 2 œufs
- 1 c. à caf. de levure chimique
Garniture
- 5 pommes
- 2,5 dl de crème liquide
- 50 g d'amande
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- ½ c. à caf. de cannelle en poudre
Temps total : 1 heure
( 30 min. de préparation / 30 min. de cuisson )
Pâte
1. Mélangez dans une terrine la farine, le sucre, la levure. Ajoutez 150 g de beurre en parcelles, pétrissez avec les doigts jusqu'à absorption de la farine.
2. Ajoutez alors les 2 œufs légèrement battus, travaillez pour obtenir un mélange homogène.
3. Étalez la pâte sur la table légèrement farinée.
4. Beurrez un plat à bord haut de 21 cm de diamètre, foncez-le avec la pâte.
Garniture
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez les pommes, coupez-les en huit, répartissez-les sur la pâte.
3. Saupoudrez de quelques pincées de cannelle, de 2 c. à soupe de sucre et d'amandes grossièrement concassées.
4. Mettez au four à 200°C durant 30 min.
5. Fouettez la crème en chantilly avec le reste du sucre.
6. Démoulez le gâteau, servez-le tiède avec la chantilly.
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Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
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Diététique
Calories
4192 calories pour le plat, 698 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 38.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 55 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 39.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 71 g | 427 g | 39 % |
| Lipides | 44 g | 263 g | 55 % |
| Protides | 8 g | 50 g | 4 % |
| Fibres | 5 g | 28 g | 1.7 g/100 g |
| Cholestérol | 199 mg | 1191 mg | 73.3 mg/100 g |
| Sodium | 110 mg | 662 mg | 40.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 24 g | 145 g | 8.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des desserts
- Crème renversée
- Flan aux pommes
- Gâteau aux noix
- Smoothie
- Tiramisu
- Gâteau de semoule
- Moelleux
- Dacquoise
- Tarte aux pommes
- Crème au chocolat
- Soupe de melon
- Charlotte
- Mousse au chocolat
- Frangipane
- Tarte
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