Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 58 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 40.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Coupes bourbon
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 5 mangues
- 60 g de sucre en poudre
- 50 g de raisin sec
- 1 zeste de citron
- 2 c. à soupe de rhum blanc
- 1 pincée de vanille en poudre
Temps total : 1 heure 35 minutes
( 20 min. de préparation / 15 min. de cuisson / 1 h de repos )
1. Lavez et épongez (c'est enlever l'excédent de liquide) les raisins secs.
2. Épluchez les mangues, retirez les noyaux, coupez-les en quartiers.
3. Mettez-les dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, le sucre, le zeste de citron (l'écorce découpée en lamelles ou râpée) et la pincée (une petite quantité prise entre deux doigts) de vanille. Laissez cuire doucement durant 15 minutes.
4. Ajoutez alors les raisins secs à la compote chaude puis laissez-la refroidir.
5. Retirez le zeste de citron et ajoutez le rhum blanc.
6. Versez la compote dans des petites coupes individuelles et tenez-les au frais au réfrigérateur, pendant au moins 1 heure.
Mots clés / tags : coupe bourbon, recette facile coupes bourbon, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert mangue, recette de cuisine réunion, recette de cuisine mangue, coupes bourbon maison
Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
1060 calories pour le plat, 265 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, sans laitage, sans gluten, sans oeuf, végétalienne et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 58 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 40.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 69 g | 277 g | 95 % |
| Lipides | 1 g | 3 g | 2 % |
| Protides | 2 g | 7 g | 2 % |
| Fibres | 5 g | 22 g | 1.9 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 7 mg | 27 mg | 2.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 1 g | 0.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette coupes bourbon
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de coupes bourbon vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Charlotte au chocolat
- Mousse de banane
- Marquise
- Tarte aux pommes
- Diplomate
- Crumble
- Frangipane
- Gâteau aux pommes
- Dacquoise
- Moelleux
- Gâteau aux noix
- Tuiles aux amandes
- Gâteau de semoule
- Gâteau de riz
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de mangueDesserts à base de fruits et agrumesDesserts d'origine "Réunion"
Desserts à base de mangueDesserts à base de fruits et agrumesDesserts d'origine "Réunion"
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- dessert fruits mangue
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :