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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 65 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 27.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Pancakes à la banane
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Calories par portion 234
calories
calories
Portion
122 g
122 g
CG=27.9
IG=65
IG=65
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Ingrédients
5
Pours 5 personnes
- 2 bananes
- 220 ml de lait
- 130 g de farine de blé
- 50 g de flocon d'avoine
- 30 g de sucre de canne
- 1 c. à soupe d'huile
- 2 c. à caf. de levure chimique
- 1 pincée de sel
- amandes
Temps total : au moins 5 minutes
( 5 min. de cuisson )
Pour environ 10 pancakes :
1. Peler les bananes, les écraser à la fourchette dans un saladier.
2. Ajouter le lait d'amande et mélanger.
3. Dans un autre saladier, mélanger la farine avec le sucre de canne, les flocons d'avoine, la levure chimique (la levure chimique permet de faire gonfler les pains et pâtisseries) et le sel.
4. Ajouter la 2ème préparation à la première, sans trop travailler (c'est remuer, mélanger, battre) la pâte.
5. Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile et verser une louche (une grande cuiller à long manche) de pâte.
6. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords du pancake se décollent puis retournez-le.
7. Laissez dorer 1 ou 2 minutes.
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Conseil sur la recette «pancakes à la banane»
Déguster les pancakes tièdes, avec des fruits ou du sirop d'érable.
Diététique
Calories
1170 calories pour le plat, 234 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 10.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 65 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 27.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 42 g | 212 g | 72 % |
| Lipides | 5 g | 23 g | 17 % |
| Protides | 6 g | 30 g | 10 % |
| Fibres | 2 g | 12 g | 2 g/100 g |
| Cholestérol | 3 mg | 15 mg | 2.5 mg/100 g |
| Sodium | 196 mg | 979 mg | 160.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 3 g | 0.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pancakes à la banane
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Auteur de la recette
dido56
Femme, 45 ans
Femme, 45 ans
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Cette recette de cuisine de pancakes à la banane vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Tuiles aux amandes
- Crème au chocolat
- Flan aux pommes
- Savarin
- Tartelette
- Pain perdu
- Marquise
- Crêpes aux pommes
- Charlotte
- Salade de fruits
- Gâteau de riz
- Gratin
- Sauce au chocolat
- Tarte
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