Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 19.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tartelette aux baies de sureau et aux amandes
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Calories par portion 266
calories
calories
Portion
87 g
87 g
CG=19.2
IG=56
IG=56
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Ingrédients
5
Pours 5 personnes
- 1 pâte brisée
- 200 g de baie de sureau
- 50 g de rapadura
- 25 g d'amande
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Émonder (c'est enlever les enveloppes) et hacher (couper en petits morceaux) les amandes.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Mélanger les baies de sureau et le sucre rapadura (jus de canne à sucre déshydraté qui n'a subi aucune transformation ni raffinage).
4. Étaler la pâte brisée dans 4 à 5 moules à tartelettes et répartir les baies de sureau, saupoudrer d'amandes.
5. Cuire 30 min à 180°C.
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Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
1335 calories pour le plat, 266 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, sans oeuf, sans laitage, végétalienne et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 13.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 19.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 34 g | 171 g | 50 % |
| Lipides | 13 g | 64 g | 42 % |
| Protides | 4 g | 22 g | 6 % |
| Fibres | 1 g | 7 g | 1.6 g/100 g |
| Cholestérol | 8096 mg | 40480 mg | 9305.7 mg/100 g |
| Sodium | 225 mg | 1124 mg | 258.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 1 g | 0.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tartelette aux baies de sureau et aux amandes
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Cette recette de cuisine de tartelette aux baies de sureau et aux amandes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Pie aux pommes
- Soupe de melon
- Soufflé glacé
- Crème au beurre
- Mousseline
- Mousse au chocolat
- Entremets
- Feuilleté
- Tarte au fromage
- Gâteau aux amandes
- Soufflé
- Salade d'oranges
- Sureau
- Gâteau de riz
- Tarte
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