Pour 60 verrines :
1. Tremper (imbiber d'un liquide) la gélatine (un gélifiant) dans de l'eau froide pour qu'elle ramollisse.
2. Chauffer un peu de gaspacho y faire dissoudre (c'est faire absorber une substance dans une préparation) la gélatine essorée (débarrasée d'un liquide).
3. Hors du feu, mélanger avec le reste du gaspacho.
4. Répartir dans les verrines et laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
5. Couper le concombre en tout petits dés (de forme cubique) et répartir sur les verrines.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 3 g | 80 g | 25 % |
Lipides | 3 g | 80 g | 56 % |
Protides | 2 g | 55 g | 17 % |
Fibres | 0 g | 3 g | 0.1 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 0 mg | 9 mg | 0.3 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |