Canapés aux avocats

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106
calories
Portion
81 g
CG=9.3
IG=62
IG Bas
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Ingrédients

Pours 12 personnes
  • 2 avocatsEquivalences : 440 g
  • 2 citrons jaunesEquivalences : 300 g
  • 12 tranches de pain de mieEquivalences : 252 g
  • 1 tomate rougeEquivalences : 130 g
  • 1 œufEquivalences : 60 g
  • 2 échalotesEquivalences : 50 g
  • 12 olives vertesEquivalences : 42 g
  • sel
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 10 minutes
( 10 min. de cuisson )

Pour une douzaine de canapés :

1. Faites cuire l'œuf 10 min à l'eau bouillante.

2. Écrasez la chair des avocats avec les échalotes hachées (coupées en petits morceaux) en ajoutant en même temps le jus de citron, sel et poivre.

3. Goûtez la préparation, si les citrons sont très juteux, il ne sera peut-être pas nécessaire de mettre tout le jus.

4. Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) et tartinez (c'est recouvrir d'une couche mince d'un aliment mou) les toasts (une tranche de pain grillée) de pain de mie de cette préparation.

5. Décorez de petits morceaux de tomate, d'olives ou d'œuf dur (ou de petites lamelles (fines tranches) de citron) selon le goût.

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Diététique

Calories

1278 calories pour le plat, 106 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans laitage, végétarienne, sans porc et à faible indice glycémique.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 6 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 62 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides15 g 179 g 53 %
Lipides4 g 53 g 35 %
Protides3 g 39 g 11 %
Fibres3 g 32 g3.3 g/100 g
Cholestérol21 mg 253 mg26.1 mg/100 g
Sodium190 mg 2276 mg 234.6 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées1 g 11 g 1.1 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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  • Tapenade
  • Verrine
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  • Sardine
  • Concombre
  • Tomate
  • Thon
  • Chips
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