Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette soja jaune aux lentilles rouges :
Soja jaune aux lentilles rouges
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 443
calories
calories
Portion
199 g
199 g
CG=11
IG=23
IG=23
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 350 g de soja jaune
- 250 g de carotte
- 250 g d'oignon jaune
- 200 g de lentille
- 6 c. à soupe de yaourt
- ½ bouquet de coriandre
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon
- 1 c. à soupe de curry
- 2 c. à soupe de gingembre
- 0,125 c. à caf. de poivrons rouges
- ¼ c. à caf. de poivre
- sel
Temps total : au moins 13 heures 10 minutes
( 1 h 10 min. de cuisson / 12 h de repos )
1. Tremper (imbiber d'un liquide) le soja la veille.
2. Cuire le soja dans de l'eau durant 1 h. Égoutter.
3. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les oignons finement hachés (coupés en petits morceaux), dans l'huile durant 5 min.
4. Ajouter le curry et cuire 1 minute. Ajoutez les carottes râpées, le gingembre râpé, le poivron rouge et l'ail écrasé et un peu d'eau et faites cuire 6 minutes ou jusqu'à les carottes soient tendres, en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez 75 cl d'eau, le cube de bouillon, les lentilles et soja, portez à ébullition. Réduisez la chaleur, mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 10 minutes ou jusqu'aux lentilles soient tendres.
6. Incorporez (mêlez intimement) la coriandre hachée, le sel et le poivre noir. Ajoutez le yaourt.
7. Garnissez avec des brins de coriandre.
Mots clés / tags : soja jaune lentille rouge, recette facile soja jaune aux lentilles rouges, recette de cuisine légumes, accompagnement soja, recette de cuisine soja, soja jaune aux lentilles rouges maison
Diététique
Calories
2659 calories pour le plat, 443 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans porc et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 24.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient poivron rouge n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 47 g | 283 g | 41 % |
| Lipides | 15 g | 91 g | 30 % |
| Protides | 32 g | 191 g | 28 % |
| Fibres | 18 g | 106 g | 8.9 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 548 mg | 3285 mg | 275.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 15 g | 1.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette soja jaune aux lentilles rouges
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de soja jaune aux lentilles rouges vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tomates farcies
- Rösti
- Gaufre
- Blettes farcies
- Pizza
- Poêlée de champignons
- Petits légumes
- Gratin de chou-fleur
- Gratin
- Artichauts farcis
- Tarte
- Aubergines farcies
- Risotto
- Laitues braisées
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de sojaAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de sojaAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recettes cuisines soja jaune
- soja jaune
- lentilles jaunes ou soja
- recettes non vege avec soja jaune
- soja
- recette de soja
- soja recette
- temps de cuisson soja jaune
- comment cuire le soja jaune
- soja noires soja rouges
- lentille soja jaune
- recette au soja jaune
- lentille jaune et rouge
- recettes soja
- recette soja jaune
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette soja jaune aux lentilles rouges :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :