Galettes de brocolis aux carottes

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
271
calories
Portion
235 g
CG=6.7
IG=38
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 2 personnes
  • 180 g de brocoli
  • 150 g de carotte
  • 2 œufsEquivalences : 120 g
  • 20 g de gruyère râpé
  • 20 g de farine de fève
  • 1 c. à soupe d'huileEquivalences : 15 ml<br />ou 13 g
  • 1 c. à soupe de coriandreEquivalences : 15 ml<br />ou 5 g
  • 1 c. à soupe de persilEquivalences : 15 ml<br />ou 3 g
  • sel
  • noix de muscade
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 44 minutes
( 44 min. de cuisson )

1. Coupez les légumes en dés (de forme cubique).

2. Faites cuire 10 min les carottes dans de l'eau bouillante salée.

3. Ajouter les brocolis et continuer la cuisson 10 min.

4. Chauffer le four à 120°C.

5. Mettre les légumes égouttés dans un robot (un appareil électrique combinable avec divers accessoires permettant différentes opérations culinaires) avec les œufs, la farine de fève, le fromage, sel, poivre, muscade, persil et coriandre. Mixer.

6. Déposer la préparation dans un plat garni d'une feuille de papier sulfurisé (du papier cuisson) et cuire 20 min à 120°C.

7. Retirer du four et façonnez (c'est donner une forme) la préparation en galettes et placez les dans une poêle avec l'huile. Faire dorer pendant quelques minutes.

Vous pouvez aussi consulter notre recette de farine de fèves.

Mots clés / tags : galette brocoli carotte, recette facile galettes de brocolis aux carottes, recette de cuisine légumes, galettes de brocolis aux carottes maison
Conseil du jour

Conseil sur la recette «galettes de brocolis aux carottes»

La cuisson préalable au four évite l'emploi de beaucoup d'huile pour dorer les galettes.

Diététique

Calories

542 calories pour le plat, 271 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette végétarienne, à faible indice glycémique, sans porc et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 11.8 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 38 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides18 g 35 g 25 %
Lipides17 g 33 g 52 %
Protides16 g 31 g 22 %
Fibres7 g 14 g3 g/100 g
Cholestérol265 mg 529 mg112.6 mg/100 g
Sodium263 mg 525 mg 111.7 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées4 g 7 g 1.6 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette galettes de brocolis aux carottes

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des accompagnements
  • Mousseline
  • Beignets
  • Laitues braisées
  • Aubergines farcies
  • Risotto
  • Pizza
  • Romanesco
  • Rösti
  • Tomates farcies
  • Gratin
  • Gratin de navets
  • Blettes farcies
  • Gratin de chou-fleur
Recettes similaires
Brick au chou-fleur
Durée 47 minutes
 
Légumes aux épices
Durée 1 heure 15 minutes
 
Pâté de légumes à la noix de coco
Durée 1 heure 05 minutes
 
Légumes au four
Durée Au moins 15 minutes
Nos accompagnements en photos
galettes de brocolis aux carottes
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :

Accompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • recette galette de brocoli
  • galette brocolis sans farine
  • galette brocolis carottes
  • recette galette de légumes choffleur brocolis carotte
  • galette de brocolis sans farine
  • galette de legume brocolis carote
  • galette de brocolis et carottes
  • recette galette brocolis faible en calories
  • recette galette brocolie carotte

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette galettes de brocolis aux carottes :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :