Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette purée de pomme de terre et de panais :
Purée de pomme de terre et de panais
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 204
calories
calories
Portion
163 g
163 g
Envoyer une photo
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 1 kg de pomme de terre
- 400 g de panais
- 100 g de beurre salé
- ½ botte de ciboulette
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )
1. Éplucher les pommes de terre, et les panais, les tailler (découper) les en gros cubes.
2. Cuire les légumes dans de l'eau légèrement salée durant 20 à 25 minutes.
3. Mettre le beurre à fondre au bain marie (c'est chauffer un récipient en le mettant dans un autre contenant de l'eau bouillante).
4. Égoutter les pommes de terre et les panais lorsqu'ils sont cuits, les écraser au presse-purée, ajouter l'ail haché (coupé en petits morceaux).
5. Arroser (c'est verser un liquide) de beurre fondu, poivrer, noix de muscade.
6. Ajouter !a ciboulette ciselée (coupée avec des ciseaux).
Mots clés / tags : puree pomme terre panai, recette facile purée de pomme de terre et de panais, recette de cuisine légumes, accompagnement pomme de terre, recette de cuisine pomme de terre, recette panais, accompagnement panais, recette de cuisine légumes, purée de pomme de terre et de panais maison
Diététique
Calories
1635 calories pour le plat, 204 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans gluten, à faible indice glycémique, sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 11 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient noix de muscade n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 26 g | 209 g | 50 % |
| Lipides | 10 g | 83 g | 45 % |
| Protides | 2 g | 18 g | 4 % |
| Fibres | 3 g | 26 g | 2 g/100 g |
| Cholestérol | 27 mg | 215 mg | 16.5 mg/100 g |
| Sodium | 337 mg | 2698 mg | 207.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 52 g | 4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette purée de pomme de terre et de panais
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de purée de pomme de terre et de panais vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tarte
- Purée de chou-fleur
- Blettes farcies
- Gratin de pommes de terre
- Croquettes
- Feuilles de blettes
- Gratin de potimarron
- Pizza
- Beignets
- Romanesco
- Risotto
- Chou-fleur sauce
- Ragoût
- Laitues braisées
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de pomme de terreAccompagnements à base de panaisAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de pomme de terreAccompagnements à base de panaisAccompagnements à base de légumes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette purée de pomme de terre et de panais :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :