Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette flageolets au cerfeuil :
Flageolets au cerfeuil
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 430
calories
calories
Portion
306 g
306 g
CG=15.9
IG=22
IG=22
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 céleri-branche
- 400 g de flageolet sec
- 1 oignon jaune
- 1 jus de citron
- 30 g de beurre
- 2 branches de thym
- 3 brins de persil
- 2 c. à soupe de cerfeuil
- 4 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
Temps total : au moins 13 heures 30 minutes
( 1 h 30 min. de cuisson / 12 h de repos )
1. La veille, faites tremper les flageolets.
2. Le lendemain, égouttez-les.
3. Piquez l'oignon avec les clous de girofle. Placez les flageolets dans une marmite ajoutez le bouquet garni (thym, côte de céleri, laurier, persil) et l'oignon. Versez 2 litres d'eau, couvrez et faites cuire à feu doux durant 1 h 30.
4. Salez au cours de la cuisson.
5. 5 min avant la fin de la cuisson des flageolets, mettez le beurre ramolli dans un bol, incorporez-y le jus de citron et le cerfeuil ciselé. Salez, poivrez.
6. Mélangez le tout avec une fourchette pour obtenir une pâte onctueuse.
7. Disposez les flageolets dans un plat creux, en ayant soin d'ôter le bouquet garni et l'oignon.
8. Ajoutez la pâte au cerfeuil, mélangez délicatement le tout et servez.
Mots clés / tags : flageolet cerfeuil, recette facile flageolets au cerfeuil, recette de cuisine légumes, accompagnement flageolet, recette de cuisine flageolet, flageolets au cerfeuil maison
Diététique
Calories
1721 calories pour le plat, 430 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans oeuf, sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 24.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (clou de girofle, feuille de laurier) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 69 g | 277 g | 61 % |
| Lipides | 7 g | 28 g | 14 % |
| Protides | 28 g | 110 g | 24 % |
| Fibres | 29 g | 115 g | 9.4 g/100 g |
| Cholestérol | 16 mg | 64 mg | 5.2 mg/100 g |
| Sodium | 159 mg | 635 mg | 51.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 16 g | 1.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette flageolets au cerfeuil
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de flageolets au cerfeuil vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Laitues braisées
- Tomates farcies
- Beignets
- Purée de chou
- Purée de chou-fleur
- Blettes farcies
- Curry de chou-fleur
- Crumble
- Chausson
- Gratin de chou-fleur
- Soufflé
- Gaufre
- Tarte
- Rösti
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de flageoletAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de flageoletAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- cuisson flageolet
- flageolet recette
- recette de cuisine flageolet avec foto
- flageolet legumes
- pâté de flageolets
- y atil du gluten dans le flageolet
- cerfeuil
- flageolets recette
- cuisson flageolets
- recette au cerfeuil
- flageolet beurre recette
- cuisson des flageolets
- légumes avec flageolets
- recette de flageolet avec photo
- recette flageolet
- entrée flageolets
- salade de flageolets
- recette salade flageolets
- recette flageolets soupe
- recette végétarienne flageolets
- cuisson flageolets secs cerfeuil
- cerfeuil et flageolets
- salade flageolet montignac
- cerfeuil recette
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette flageolets au cerfeuil :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :