Endives au beurre

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
112
calories
Portion
322 g
CG=3.4
IG=23
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 8 endivesEquivalences : 1216 g
  • 12,5 cl d'eauEquivalences : 125 g
  • ½ citron jauneEquivalences : 75 g
  • 30 g de beurre
  • 2 sucres en morceauxEquivalences : 10 g
  • sel
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )

1. Mettez les endives dans une sauteuse (une casserole plate) à fond épais avec le beurre, un verre d'eau, le jus du citron, du sel et le sucre en morceaux.

2. Laissez cuire 40 minutes environ à feu très doux.

Mots clés / tags : endive beurre, recette facile endives au beurre, recette de cuisine légumes, accompagnement endive, recette de cuisine endive, endives au beurre maison

Diététique

Calories

449 calories pour le plat, 112 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, sans oeuf, sans gluten, sans laitage et à faible indice glycémique.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 7.1 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides14 g57 g45 %
Lipides7 g26 g46 %
Protides3 g10 g8 %
Fibres9 g35 g2.7 g/100 g
Cholestérol16 mg64 mg5 mg/100 g
Sodium6 mg25 mg1.9 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées4 g16 g1.2 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette endives au beurre

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des accompagnements
  • Feuilles de blettes
  • Gratin
  • Chou-fleur sauce
  • Laitues braisées
  • Petits légumes
  • Croquettes de pommes de terre
  • Gratin de navets
  • Curry de chou-fleur
  • Gratin de chou-fleur
  • Ratatouille
  • Croquettes
  • Gaufre
  • Ragoût
Recettes similaires
Endives à l'étouffée
Durée Au moins 20 minutes
 
Endives à la milanaise
Durée Au moins 25 minutes
 
Endives à la moutarde [2]
Durée Au moins 45 minutes
 
Endives à la polonaise
Durée Au moins 20 minutes
Nos accompagnements en photos
endives au beurre
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :

Accompagnements à base d'endive
Accompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • recette endives photos
  • endives au buerre
  • recette des endive au beurre
  • recettes endive
  • endive au beurre quoi comme accompagnement?
  • accompagnement d'endives au beurre
  • endives au beurre
  • recette chicon au beur
  • endive recette accompagnement
  • endives au beuure
  • recette endives au beurre
  • recette de chicon au sucre
  • endives au beurre
  • calorie chicon au beurre
  • endive au beuure
  • endives beurre recette
  • recette des chicon au beurre
  • recette d'endive au beurre
  • endive au beure
  • endives aux beurre
  • recette chicon beurre
  • endive au beurre sucre
  • endive beurre
  • endives au beurre recette
  • endive en accompagnement
  • cuisson endives au beurre
  • recette endive au beurre
  • comment faire endive au beurre
  • endive au beurre recette
  • endive au beurre

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette endives au beurre :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :