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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 28 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Courgettes farcies à la tomate
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Calories par portion 279
calories
calories
Portion
466 g
466 g
CG=5.5
IG=28
IG=28
IG Bas
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 courgettes
- 4 tomates rouges
- 2 œufs
- 60 g de gruyère râpé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de chapelure
- 10 feuilles de basilic
- sel
- poivre
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Hacher (couper en petits morceaux) l'intérieur des courgettes et faire dorer.
2. Ajouter la chair de 2 tomates bien fermes, pelées et épépinées (enlever les pépins) avec sel poivre et basilic. Cuire 15 min.
3. Verser dans une terrine (un récipient en terre cuite destiné à la cuisson), ajouter les œufs entiers, le fromage râpé, la chapelure, 1 pincée (une petite quantité prise entre deux doigts) de sel.
4. Préchauffer le four à 240°C.
5. Remplir les courgettes avec le mélange.
6. Passer à la moulinette les 2 tomates restantes. Verser la purée sur les légumes.
7. Arroser (c'est verser un liquide) d'huile d'olive et cuire durant 1/2 heure au four à 240°C.
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Diététique
Calories
1116 calories pour le plat, 279 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, végétarienne et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 28 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 19 g | 76 g | 25 % |
| Lipides | 19 g | 74 g | 56 % |
| Protides | 14 g | 54 g | 18 % |
| Fibres | 4 g | 17 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 143 mg | 573 mg | 30.8 mg/100 g |
| Sodium | 262 mg | 1049 mg | 56.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 5 g | 21 g | 1.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette courgettes farcies à la tomate
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Le commentaire des internautes :
| Marina.S, le 01/10/2021 à 01:09 | Délicieux ! | ||
Cette recette de cuisine de courgettes farcies à la tomate vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Poêlée de champignons
- Poivrons farcis
- Laitues braisées
- Chausson
- Courgettes farcies
- Rösti
- Chou-fleur sauce
- Croquettes
- Gratin de potimarron
- Croquettes de pommes de terre
- Purée de chou-fleur
- Pizza
- Romanesco
- Gratin
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