Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette paupiettes de chou rouge aux marrons :
Paupiettes de chou rouge aux marrons
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 290
calories
calories
Portion
285 g
285 g
CG=13.3
IG=36
IG=36
Envoyer une photo
Ingrédients
3
Pours 3 personnes
- 700 g de chou rouge
- 120 g de boîte de purée de marron
- 65 g de hachis de porc
- 60 g d'oignon jaune
- 25 g de lardon fumé
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- ½ cube de bouillon de volaille
- 1 pincée de laurier en poudre
- ¼ c. à caf. de thym
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Dans une casserole, faites blanchir 6 feuilles de chou rouge dans de l'eau bouillante durant 3 minutes.
2. Mélangez le hachis de porc, les lardons, l'ail et l'oignon hachés avec la purée de marron. Salez, poivrez, joignez le thym.
3. Répartissez la farce sur les feuilles de chou, roulez-les et ficelez-les.
4. Mettez les paupiettes dans une cocotte avec l'huile, le cube de bouillon délayé dans un peu d'eau et le laurier. Faites cuire durant 1/2 heure. Au besoin, réduisez le jus de cuisson. Servez bien chaud..
Mots clés / tags : paupiette chou rouge marron, recette facile paupiettes de chou rouge aux marrons, recette de cuisine légumes, accompagnement chou rouge, recette de cuisine chou rouge, paupiettes de chou rouge aux marrons maison
Diététique
Calories
873 calories pour le plat, 290 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (laurier en poudre, thym) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 36 g | 108 g | 44 % |
| Lipides | 14 g | 42 g | 38 % |
| Protides | 14 g | 43 g | 17 % |
| Fibres | 7 g | 20 g | 2.3 g/100 g |
| Cholestérol | 26 mg | 78 mg | 9.1 mg/100 g |
| Sodium | 1341 mg | 4023 mg | 470.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 3 g | 10 g | 1.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette paupiettes de chou rouge aux marrons
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de paupiettes de chou rouge aux marrons vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Artichauts farcis
- Pizza
- Laitues braisées
- Chou-fleur sauce
- Aubergines farcies
- Chausson
- Chou farci
- Gratin de chou-fleur
- Ratatouille
- Rösti
- Gratin de potimarron
- Romanesco
- Croquette
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de chou rougeAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de chou rougeAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- paupiette de chou rouge au marron
- paupiette chou marron
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette paupiettes de chou rouge aux marrons :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :