1. Faire bouillir 1,5 litre d'eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon de volaille.
2. Émincer (couper en tranches minces) les échalotes et couper le chorizo en morceaux, les tomates épluchées en quartiers et le poivron rouge ou vert en lanières.
3. Faire chauffer l'huile et y faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les échalotes 2 min puis ajoutez le riz cru. Laisser chauffez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
4. Mettre les tomates et le poivron.
5. Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'au raz du riz. Couvrir, et ajouter du bouillon au fur et à mesure de la cuisson. Goûter le riz de temps en temps et continuer jusqu'à épuisement du bouillon.
6. Ajouter la crème, le sel, le poivre, le paprika, le chorizo et le parmesan. Laisser cuire encore 5 min. Servir chaud.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 60 g | 240 g | 37 % |
Lipides | 34 g | 135 g | 47 % |
Protides | 25 g | 98 g | 15 % |
Fibres | 2 g | 9 g | 0.7 g/100 g |
Cholestérol | 54 mg | 216 mg | 17.8 mg/100 g |
Sodium | 2284 mg | 9134 mg | 754.3 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 14 g | 54 g | 4.5 g/100 g |