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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 52 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 42.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Spaghettis aux navets
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Calories par portion 677
calories
calories
Portion
296 g
296 g
CG=42.6
IG=52
IG=52
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Ingrédients
3
Pours 3 personnes
- 450 g de navet
- 300 g de spaghetti
- 1 oignon jaune
- 60 g de parmesan râpé
- 3 c. à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à soupe de romarin
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Coupez en dés les navets. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée durant 15 minutes.
2. Faites étuver l'oignon émincé dans d'huile jusqu'à ce qu'il soit fondu puis ajouter un hachis très fin de romarin et d'ail et cuire encore un peu.
3. Égouttez les navets avec une écumoire, en gardant leur eau de cuisson et ajoutez-les au hachis d'herbes.
4. Salez, poivrez et mouillez avec un verre de l'eau de cuisson des navets. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.
5. Remettez sur le feu l'eau de cuisson des légumes et, lorsqu'elle arrivera à ébullition, plongez-y les spaghettis et faites-les cuire durant 5 minutes.
6. Égouttez les pâtes et faire cuire dans la poêle avec les navets. Servez-les immédiatement avec le parmesan râpé, le beurre et d'huile.
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Diététique
Calories
2033 calories pour le plat, 677 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 28.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 52 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 42.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient romarin n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 81 g | 244 g | 48 % |
| Lipides | 29 g | 87 g | 38 % |
| Protides | 23 g | 68 g | 13 % |
| Fibres | 6 g | 19 g | 2.1 g/100 g |
| Cholestérol | 112 mg | 335 mg | 37.8 mg/100 g |
| Sodium | 703 mg | 2109 mg | 237.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 24 g | 2.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des accompagnements
- Artichauts farcis
- Pizza
- Laitues braisées
- Chou-fleur sauce
- Aubergines farcies
- Chausson
- Chou farci
- Gratin de chou-fleur
- Ratatouille
- Rösti
- Gratin de potimarron
- Romanesco
- Croquette
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