Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe à la tomate
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 8 tomates rouges
- 2 oignons jaunes
- 150 g de croûton
- 100 g de parmesan râpé
- 1 branche de céleri-branche
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 3 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
Temps total : 35 minutes
( 10 min. de préparation / 25 min. de cuisson )
1. Couper les tomates préalablement pelées en quartiers et les épépiner (enlever les pépins).
2. Couper les oignons en rondelles puis les faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) à l'huile d'olive, avec la branche de céleri coupée en tronçons (un morceau d'un ingrédient allongé et plus ou moins cylindrique).
3. Quand ils sont dorés, ajouter les tomates, l'ail haché (coupé en petits morceaux), le thym, le laurier; laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 10 min puis couvrir d'eau chaude.
4. Saler, poivrer et laisser encore mijoter 10 min.
5. Servir chaud en présentant à part, le parmesan et les croûtons.
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Conseil sur la recette «soupe à la tomate»
Utilisez des croûtons à l'ail.
Diététique
Calories
1298 calories pour le plat, 216 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, végétarienne et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 11.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient feuille de laurier n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 24 g | 146 g | 43 % |
| Lipides | 9 g | 55 g | 37 % |
| Protides | 11 g | 63 g | 18 % |
| Fibres | 3 g | 17 g | 1.1 g/100 g |
| Cholestérol | 11 mg | 68 mg | 4.6 mg/100 g |
| Sodium | 781 mg | 4687 mg | 315.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 3 g | 21 g | 1.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette soupe à la tomate
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Les 2 commentaires des internautes :
| Odile, le 04/08/2020 à 09:45 | On peu mixer la soupe si on veut. | ||
| Marina.S, le 04/08/2020 à 00:25 | Bonne soupe j'ai ajouté de l'origan. Si j'ai bien compris il ne faut pas mixer. | ||
Cette recette de cuisine de soupe à la tomate vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Soupe de légumes
- Velouté de chou-fleur
- Potage froid
- Potage crème
- Bortsch
- Soupe de chou-fleur
- Velouté de courgettes
- Velouté de vert de poireau
- Crème d'asperges
- Velouté de carotte
- Velouté de potimarron
- Velouté de lentilles
- Potage glacé
- Soupe glacée
- Potage
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