1. Nettoyez les poireaux, les carottes, les navets, le céleri en branches, l'oignon, émincez-les (coupez en tranches minces).
2. Mettez-les dans une casserole.
3. Couvrez d'eau froide, salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez cuire 45 min.
4. Passez au mixeur, ajoutez un morceau de beurre frais dans la soupière.
Garnissez de gruyère, d'herbes ou de croûtons.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 16 g | 65 g | 83 % |
Lipides | 1 g | 2 g | 6 % |
Protides | 2 g | 8 g | 10 % |
Fibres | 5 g | 20 g | 1 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 98 mg | 392 mg | 19.7 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |