Soupe de lentilles oranges

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444
calories
Portion
452 g
CG=9.9
IG=23
IG Bas
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Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 90 cl de bouillon de légumesEquivalences : 881 g
  • 1 courgetteEquivalences : 300 g
  • 200 g de lentille orange
  • 200 g de tomate rouge
  • 10 cl de crèmeEquivalences : 95 g
  • 1 oignon jauneEquivalences : 90 g
  • 2 c. à soupe d'huile d'oliveEquivalences : 30 ml<br />ou 27 g
  • 2 c. à soupe d'huileEquivalences : 30 ml<br />ou 27 g
  • 2 c. à soupe d'amande en poudreEquivalences : 30 ml<br />ou 12 g
  • 1 gousse d'ailEquivalences : 6 g
  • 5 g de curry
  • 5 g de curcuma en poudre
  • 4 feuilles de menthe
  • sel
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )

1. Faire suer (c'est faire chauffer sans coloration) 10 min l'oignon dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé, le curry le curcuma puis les lentilles lavées et le bouillon (le liquide de cuisson) de légumes et les tomates pelées et épépinées (enlever les pépins). Cuire durant 1/2 heure.

2. Mixer le potage avec la poudre d'amandes et les feuilles de menthe.

3. Poêler (c'est cuire un aliment à la poêle dans un corps gras) dans le reste d'huile, la courgette taillée (découpée) en dés (de forme cubique) (ils doivent rester croquants),

4. Saler, verser la crème et répartir la courgette sur la soupe réchauffée.

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Diététique

Calories

1779 calories pour le plat, 444 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten, sans oeuf, végétarienne, sans porc et à faible indice glycémique.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 21.4 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient menthe n'est pas compris dans les calculs.

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides42 g168 g36 %
Lipides26 g103 g50 %
Protides16 g62 g13 %
Fibres8 g31 g1.7 g/100 g
Cholestérol0 mg0 mg0 mg/100 g
Sodium798 mg3191 mg176.5 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées7 g27 g1.5 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette soupe de lentilles oranges

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Les 2 commentaires des internautes :
dodo, le 27/11/2018 à 08:10Cela change des soupes de légumes traditionnelles.
jean m, le 24/04/2013 à 18:49facile et délicieux!
Nuage de mots des soupes
  • Potage glacé
  • Soupe aux épinards
  • Velouté de vert de poireau
  • Velouté de champignons
  • Froid au concombre
  • Velouté de chou-fleur
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  • Potage froid
  • Potage crème
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  • Velouté
  • Soupe glacée
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