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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 29 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 24.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe de lentilles corail au lait de coco
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 10 dl de lait de noix de coco
- 500 g de lentille orange
- 1 gros oignon jaune
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 1 c. à soupe de curcuma en poudre
- eau
- sel
- poivre
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Faites roussir (c'est prendre une couleur rousse) l'oignon émincé (coupé en tranches minces) dans une marmite (un récipient avec couvercle pour cuire des aliments) avec du poivre concassé (c'est réduire en menus fragments) dans l'huile de coco.
2. Ajoutez les lentilles lavées, puis couvrez le tout avec de l'eau.
3. Laissez cuire à couvert (c'est poser un couvercle sur une casserole), durant 45 min, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
4. Après 30 minutes de cuisson, ajoutez le lait de coco, le curcuma et le sel. Laissez cuire encore quelques minutes tout en remuant.
5. Mixez le tout puis ajoutez la crème fraîche.
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Diététique
Calories
4007 calories pour le plat, 1001 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, végétarienne, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 56.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 29 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 24.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 86 g | 342 g | 32 % |
| Lipides | 63 g | 251 g | 53 % |
| Protides | 37 g | 147 g | 13 % |
| Fibres | 14 g | 57 g | 3.5 g/100 g |
| Cholestérol | 9 mg | 37 mg | 2.3 mg/100 g |
| Sodium | 44 mg | 176 mg | 10.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 53 g | 213 g | 12.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de soupe de lentilles corail au lait de coco vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Soupe de légumes
- Velouté de chou-fleur
- Potage froid
- Potage crème
- Bortsch
- Soupe de chou-fleur
- Velouté de courgettes
- Velouté de vert de poireau
- Crème d'asperges
- Velouté de carotte
- Velouté de potimarron
- Velouté de lentilles
- Potage glacé
- Soupe glacée
- Potage
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