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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 14.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe de concombre aux lentilles corail
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 400 g de concombre
- 300 g de tomate rouge
- 50 g de lentille orange
- 50 g d'oignon jaune
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à caf. de coriandre en poudre
- ½ c. à caf. de cumin en poudre
- poivre
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'oignon haché (coupé en petits morceaux) dans l'huile de coco.
2. Ajouter le concombre coupé en dés (de forme cubique), les tomates pelées et concassées (c'est réduire en menus fragments) et la gousse d'ail hachée, cuire 10 minutes.
3. Joindre les lentilles corail, le cube de bouillon de légumes, le cumin en poudre, la coriandre en poudre et du poivre.
4. Porter à ébullition, puis réduire (c'est faire évaporer une partie de l'eau) le feu et laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) pendant environ 20 - 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres. Ajouter de l'eau seulement si c'est nécessaire, le concombre et la tomate produisant suffisamment de liquide.
5. Mixer la soupe en purée.
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Diététique
Calories
572 calories pour le plat, 571 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans oeuf, végétarienne, sans laitage et végétalienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 30.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 23 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 14.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 60 g | 60 g | 40 % |
| Lipides | 31 g | 31 g | 46 % |
| Protides | 20 g | 20 g | 13 % |
| Fibres | 11 g | 11 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 1067 mg | 1067 mg | 133 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 26 g | 26 g | 3.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de soupe de concombre aux lentilles corail vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Soupe à l'oignon
- Bortsch
- Soupe de lentilles
- Soupe froide
- Crème d'asperges
- Soupe de chou-fleur
- Froid au concombre
- Velouté de vert de poireau
- Velouté de potimarron
- Velouté de fanes de radis
- Potage
- Potage crème
- Velouté de courgettes
- Soupe glacée
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