Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 51 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 33.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Potage aux châtaignes [2]
Ingrédients
2
Pours 2 personnes
- 300 g de marron
- 2 blancs de poireaux
- 2 carottes
- 30 g de lard fumé
- ½ c. à soupe d'huile
- 2 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
Temps total : au moins 37 minutes
( 37 min. de cuisson )
1. Enlever la première peau des châtaignes.
2. Les cuire 2 min à l'eau bouillante et enlever la deuxième peau.
3. Dans une cocotte, faites fondre le lard coupé en dés avec l'huile.
4. Ajoutez les blancs de poireaux et les carottes coupés en morceaux, la feuille de laurier et les clous de girofle. Faites revenir durant 5 minutes.
5. Ajoutez les châtaignes, 1/2 litre d'eau très chaude et laissez cuire à gros bouillon durant 35 minutes.
6. Retirez le laurier et les clous de girofle.
7. Mixez le potage. Remettez sur le feu, salez, poivrez, laissez chauffer.
Servez avec des croûtons.
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Diététique
Calories
785 calories pour le plat, 392 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans oeuf et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 19.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 51 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 33.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (clou de girofle, feuille de laurier) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 65 g | 129 g | 64 % |
| Lipides | 12 g | 23 g | 26 % |
| Protides | 9 g | 18 g | 8 % |
| Fibres | 11 g | 22 g | 3.5 g/100 g |
| Cholestérol | 17 mg | 33 mg | 5.2 mg/100 g |
| Sodium | 411 mg | 821 mg | 128.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 5 g | 0.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des soupes
- Velouté de potimarron
- Soupe au chou
- Velouté de lentilles
- Potage
- Froid au concombre
- Soupe glacée
- Bortsch
- Potage crème
- Soupe de butternut
- Velouté de carottes
- Velouté de carotte
- Velouté glacé
- Soupe de légumes
- Velouté
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