Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Pâte de curry
Ingrédients
- 9 piments
- 2 c. à soupe d'oignon jaune
- 2 c. à soupe d'ail
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 1 c. à caf. de sel
- 1 c. à caf. de coriandre en poudre
- 1 c. à caf. de graines de cumin
- 1 c. à caf. de safran
- 1 c. à caf. de poivre
- ½ c. à caf. de zeste de citron vert
1. Piler (réduire en fragments ou en poudre) les gros piments séchés écrasés avec le poivre en grains, les graines de cumin, le zeste de citron (l'écorce découpée en lamelles ou râpée) vert, les oignons émincés (coupés en tranches minces), le zeste de citron, le safran, l'ail émincé et ajouter la coriandre en poudre et le sel dans un mortier (c'est un récipient permettant d'écraser les ingrédients grâce à un pilon) pour obtenir une poudre sans grumeaux.
2. Si on utilise une moulinette, ajouter un peu d'eau.
3. Cette pâte s'utilisera liquide ou séchée.
4. On la conserve dans un pot fermé.
5. La quantité donnée dans cette recette suffit pour 1 kg de viande.
Mots clés / tags : pate curry, recette facile pâte de curry, recette de cuisine viandes, recette de cuisine chine, pâte de curry maison
Diététique
Calories
112 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans laitage, végétalienne, sans gluten, végétarienne, sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient safran n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 24 g | 0 % |
| Lipides | - | 1 g | 0 % |
| Protides | - | 5 g | 0 % |
| Fibres | - | 4 g | 2.3 g/100 g |
| Cholestérol | - | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | - | 4339 mg | 2248.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 0 g | 0.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pâte de curry
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de pâte de curry vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des sauces
- Citron
- Mayonnaise
- Poisson
- Beurre
- Sauce tomate
- Sauce au yaourt
- Sauce à la crème
- Moutarde
- Raifort
- Curry
- Yaourt
- Poivron
- Tomate
Recettes similaires
Nos sauces en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres sauces à cuisiner :
Sauces à base de viandesManger chinois (sauce)
Sauces à base de viandesManger chinois (sauce)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- pate cury recette
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :