1. Dans une cocotte (une casserole sans manche), vous mettez deux c. à soupe d'eau, le beurre, les deux jaunes d'œufs et vous délayez (c'est dissoudre dans du liquide) bien le tout.
2. Portez la cocotte au bain-marie (c'est chauffer un récipient en le mettant dans un autre contenant de l'eau bouillante) et faites chauffer tout en continuant à tourner.
3. Lorsque la sauce est bien prise, vous ajoutez du jus de citron. Servez aussitôt.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | - | 7 g | 0 % |
Lipides | - | 97 g | 0 % |
Protides | - | 11 g | 0 % |
Fibres | - | 0 g | 0.1 g/100 g |
Cholestérol | - | 983 mg | 468.1 mg/100 g |
Sodium | - | 40 mg | 19 mg/100 g |
Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | - | 57 g | 27.2 g/100 g |