Sandwich au poulet

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545
calories
Portion
172 g
CG=12.5
IG=54
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1. Hachez (coupez en petits morceaux) très finement le poulet et les olives.

2. Dans une jatte mettez la mayonnaise et incorporez (mêlez intimement) le poulet et les olives. Mélangez bien.

3. Tartinez (c'est recouvrir d'une couche mince d'un aliment mou) la moitié de la préparation sur une tranche de pain. Recouvrez de l'autre tranche.

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Conseil du jour

Comment utiliser des restes de volaille en entrée ?

En salade : couper la volaille en petites tranches ou en dés, ajouter des cornichons et des oeufs coupés en rondelles, de tomates en dés ; assaisonner avec une vinaigrette bien relevée.

Froids : avec une mayonnaise, des oeufs durs, du persil ou avec une macédoine de légumes en vinaigrette ou avec de la mayonnaise.

Chauds : avec une sauce tomate et des champignons.

On peut utiliser des restes de volaille en coquilles, en rissoles.

Diététique

Calories

1092 calories pour le plat, 545 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc et sans laitage.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 29.1 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides23 g 46 g 17 %
Lipides37 g 74 g 61 %
Protides29 g 57 g 21 %
Fibres2 g 4 g1.2 g/100 g
Cholestérol79 mg 157 mg45.6 mg/100 g
Sodium1305 mg 2610 mg 758.7 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées6 g 12 g 3.6 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante).La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 150 g de reste de poulet
  • 4 tranches de pain de mieEquivalences : 84 g
  • 60 g de mayonnaise
  • 50 g d'olives noires
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