1. Laver très soigneusement les praires.
2. Dans une sauteuse (une casserole plate), faire blondir (c'est faire légèrement rissoler) 10 min l'échalote hachée (coupée en petits morceaux) dans l'huile d'olive sans la laisser durcir ou colorer.
3. Les faire ouvrir à feu vif avec le vin blanc, 1 échalote hachée et du poivre.
4. Faire cuire les spaghettis à l'eau salée avec le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes).
5. Ôter les praires de leur coquille.
6. Égoutter les spaghettis. Retirer le bouquet garni.
7. Verser le coulis (une sauce épaisse) de tomate sur les échalotes. Le réchauffer en tournant avec une spatule (un ustensile de cuisine en forme de petite pelle aplatie et souple).
8. Ajouter les spaghettis et les praires. Mélanger.
9. Disposer dans le plat de service et servir aussitôt.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 54 g | 216 g | 57 % |
Lipides | 10 g | 41 g | 24 % |
Protides | 18 g | 71 g | 18 % |
Fibres | 4 g | 15 g | 1.7 g/100 g |
Cholestérol | 61 mg | 242 mg | 27.8 mg/100 g |
Sodium | 71 mg | 284 mg | 32.7 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 2 g | 7 g | 0.8 g/100 g |