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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Poisson pané aux arachides
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Calories par portion 857
calories
calories
Portion
234 g
234 g
CG=0.2
IG=0
IG=0
IG Bas
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 600 g de poisson pané
- 200 g de mayonnaise
- 4 c. à soupe d'huile
- 50 g de cacahuète
- 4 cornichons
- 1 c. à soupe de câpre
- 1 c. à soupe de persil
Temps total : au moins 8 minutes
( 8 min. de cuisson )
1. Pilez (réduire en fragments ou en poudre) les arachides, le plus finement possible, après avoir retiré la pelure brune.
2. Ajoutez-les à la mayonnaise. Incorporez (mêlez intimement) également les câpres hachées (coupées en petits morceaux), les cornichons coupés finement et le persil haché.
3. Mélangez le tout convenablement.
4. Faites frire (c'est cuire dans un corps gras) les poissons panés (enrobés de chapelure) à la poêle avec de l'huile.
5. Dressez-les (c'est disposer les mets sur les plats ou les assiettes de service) sur un plat de service chaud. Garnissez avec du persil en branches et servez la sauce en saucière.
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Conseil sur la recette «poisson pané aux arachides»
Vous pouvez remplacer les poissons panés par des carrés de cabillaud surgelés, cuits au court-bouillon. La sauce aux arachides leur convient très bien.
Parfumez la sauce avec une c. à caf. de sauce anglaise ou une pincée de Cayenne si vous aimez les plats un peu relevés.
Parfumez la sauce avec une c. à caf. de sauce anglaise ou une pincée de Cayenne si vous aimez les plats un peu relevés.
Diététique
Calories
3431 calories pour le plat, 857 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans porc, sans laitage et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 40.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 35 g | 138 g | 15 % |
| Lipides | 73 g | 290 g | 74 % |
| Protides | 22 g | 86 g | 9 % |
| Fibres | 2 g | 9 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 19 mg | 76 mg | 8.1 mg/100 g |
| Sodium | 373 mg | 1491 mg | 159.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 34 g | 3.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de poisson pané aux arachides vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Filets de merlan
- Curry d'agneau
- Parmentier
- Timbale
- Poulet sauté
- Reste de viande
- Tajine
- Moussaka
- Poulet frit
- Gratin de chou-fleur
- Poivrons farcis
- Oeufs cocotte
- Artichauts farcis
- Daurade farcie
- Gratin
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