1. Cuisez les champignons émincés (coupés en tranches minces), à couvert, à feu doux avec de beurre, sel, poivre, 2 c. à soupe d'eau et 1 filet de jus de citron. Égouttez-les.
2. Placez les filets à plat dans la lèchefrite (un plat du four en tôle émaillée), couvrez-les d'eau froide, ajoutez, du poivre, le jus de 1/2 citron, le thym, le laurier, l'oignon entier. Portez à ébullition puis éteignez et laissez le poisson dans son eau.
3. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les tomates pelées, épépinées (enlever les pépins) et coupées en morceaux dans un peu de beurre.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Ouvrez la boîte de haricots blancs à la tomate.
6. Mélangez le fromage râpé, la crème, un peu de sauce tomate des haricots et un peu de jus de champignons.
7. Mélangez les haricots, les champignons, le poisson égoutté et détaillé (coupé en morceaux) en morceaux, les tomates.
8. Nappez (recouvrez) du mélange au fromage, cuisez 10 minutes au four à 200°C puis 5 minutes sous le gril.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 37 g | 148 g | 27 % |
Lipides | 16 g | 63 g | 26 % |
Protides | 63 g | 252 g | 46 % |
Fibres | 10 g | 41 g | 1.8 g/100 g |
Cholestérol | 155 mg | 619 mg | 26.7 mg/100 g |
Sodium | 1039 mg | 4154 mg | 179 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 8 g | 34 g | 1.4 g/100 g |