Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 24 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Gratin de cabillaud [2]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 525
calories
calories
Portion
580 g
580 g
CG=9.1
IG=24
IG=24
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 800 g de cabillaud (filet)
- 4 tomates rouges
- 1 grosse boîte de haricot blanc à la tomate
- 250 g de champignon de paris
- 1 citron jaune
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon jaune
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 15 g de beurre
- 1 c. à caf. de thym
- ½ c. à caf. de laurier en poudre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Cuisez les champignons émincés, à couvert, à feu doux avec de beurre, sel, poivre, 2 c. à soupe d'eau et 1 filet de jus de citron. Égouttez-les.
2. Placez les filets à plat dans la lèchefrite, couvrez-les d'eau froide, ajoutez, du poivre, le jus de 1/2 citron, le thym, le laurier, l'oignon entier. Portez à ébullition puis éteignez et laissez le poisson dans son eau.
3. Faites revenir les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux dans un peu de beurre.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Ouvrez la boîte de haricots blancs à la tomate.
6. Mélangez le fromage râpé, la crème, un peu de sauce tomate des haricots et un peu de jus de champignons.
7. Mélangez les haricots, les champignons, le poisson égoutté et détaillé en morceaux, les tomates.
8. Nappez du mélange au fromage, cuisez 10 minutes au four à 200°C puis 5 minutes sous le gril.
Mots clés / tags : gratin cabillaud, recette facile gratin de cabillaud, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal cabillaud, recette de cuisine cabillaud, gratin de cabillaud maison
Diététique
Calories
2100 calories pour le plat, 525 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans oeuf, sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 28.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 24 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (thym, laurier en poudre) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 37 g | 148 g | 27 % |
| Lipides | 16 g | 63 g | 26 % |
| Protides | 63 g | 252 g | 46 % |
| Fibres | 10 g | 41 g | 1.8 g/100 g |
| Cholestérol | 155 mg | 619 mg | 26.7 mg/100 g |
| Sodium | 1039 mg | 4154 mg | 179 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 34 g | 1.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gratin de cabillaud
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de gratin de cabillaud vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Timbale
- Sauté de veau
- Sardines grillées
- Chausson
- Mousseline
- Curry d'agneau
- Feuilleté
- Filets de sole
- Oignons farcis
- Roulade de veau
- Fricassée de poulet
- Boulettes de viande
- Boeuf bouilli
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de cabillaudPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de cabillaudPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette gratin de cabillaud
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :