1. Faites frémir (c'est juste avant le point d'ébullition) le cabillaud dans un court-bouillon (un liquide composé d'aromates) aromatisé (parfumé) de jus de citron pendant 15 minutes.
2. Faites durcir les œufs dans de l'eau bouillante durant 10 min.
3. Faites blondir (c'est faire légèrement rissoler) l'oignon haché (coupé en petits morceaux) dans le beurre chaud.
4. Ajoutez la farine et faites roussir (c'est prendre une couleur rousse), mouillez (c'est ajouter un liquide) avec le bouillon tiède, salez, poivrez et ajoutez le curry.
5. Chauffez le four à 240°C.
6. Découpez les œufs en rondelles et émiettez le poisson. Ajoutez le tout à la sauce au curry. Ajoutez les olives vertes dénoyautées.
7. Versez dans un plat à gratin et saupoudrez du fromage râpé.
8. Faites gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) pendant 10 minutes à 240°C.
Accompagnez de riz à la créole.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 8 g | 32 g | 11 % |
Lipides | 18 g | 73 g | 59 % |
Protides | 21 g | 82 g | 29 % |
Fibres | 1 g | 6 g | 0.5 g/100 g |
Cholestérol | 190 mg | 758 mg | 63.8 mg/100 g |
Sodium | 918 mg | 3672 mg | 308.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 9 g | 35 g | 2.9 g/100 g |