Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 14 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cabillaud à la basquaise :
Cabillaud à la basquaise
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 305
calories
calories
Portion
452 g
452 g
CG=1.8
IG=14
IG=14
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
3
Pours 3 personnes
- 4 tomates rouges
- 450 g de cabillaud surgelé (filet)
- 2 verres de vin blanc
- 125 g de champignon de paris
- 2 échalotes
- 15 g de beurre
- 1 c. à soupe de persil
- sel
- poivre
Temps total : au moins 12 heures 20 minutes
( 20 min. de cuisson / 12 h de repos )
1. La veille, décongeler (c'est réchauffer) le poisson.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Dans un plat à gratin, disposez au fond les échalotes hachées (coupées en petits morceaux), les tomates coupées en quartiers et le poisson.
4. Ajoutez les champignons émincés (coupés en tranches minces). Salez, poivrez. Arrosez (c'est verser un liquide) le plat avec le vin blanc.
5. Parsemez le poisson avec quelques petits morceaux de beurre.
6. Mettez à cuire au four à 180°C durant 20 minutes en arrosant de temps en temps le poisson avec le jus de cuisson.
7. Servez saupoudré de persil haché.
Mots clés / tags : cabillaud basquaise, recette facile cabillaud à la basquaise, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal cabillaud, recette de cuisine cabillaud, cabillaud à la basquaise maison
Diététique
Calories
916 calories pour le plat, 305 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans laitage, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 12.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 14 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 12 g | 37 g | 19 % |
| Lipides | 6 g | 17 g | 20 % |
| Protides | 37 g | 112 g | 59 % |
| Fibres | 2 g | 5 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 93 mg | 279 mg | 20.6 mg/100 g |
| Sodium | 143 mg | 430 mg | 31.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 3 g | 9 g | 0.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette cabillaud à la basquaise
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de cabillaud à la basquaise vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de cabillaudPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de cabillaudPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- cabillaud à la basquaise
- recette de cabillaud
- images cabillaud basquaise
- recette de cabillaud a la basquaise
- recette du cabillaud basquais
- poisson basquaise
- gabillaud a la basquaise
- cabillaud basquaise
- recette cabillaud basquaise
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cabillaud à la basquaise :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :