Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 57 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 18.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette tarte à la tomate et au comté :
Tarte à la tomate et au comté
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 511
calories
calories
Portion
283 g
283 g
CG=18.7
IG=57
IG=57
Envoyer une photo
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 1,4 kg de tomate rouge
- 400 g de comté
- 250 g de farine de blé
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- 5 cl d'eau
- 40 g d'échalote
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de sel
- 1 bouquet garni
- poivre
- noix de muscade
Temps total : au moins 1 heure 40 minutes
( 40 min. de cuisson / 1 h de repos )
1. Faites la pâte brisée en mélangeant du bout des doigts la farine, le sel et 125 g de beurre, mélangez le jaune d'œuf et l'eau. Mettez en boule et laissez reposer 1 h.
2. Mondez et concassez 1 kg de tomates, faites suer les échalotes ciselées dans l'huile, ajoutez les tomates, l'ail, le bouquet garni, sel, poivre, muscade, sucre. Laissez cuire à découvert.
3. Chauffez le four à 200°C
4. Foncez un plat à tarte, garnissez avec la concassée de tomate refroidie, un œuf et 350 g de comté râpé, assaisonnez.
5. Faites cuire au four 200°C 40 min, 10 min avant la fin de la cuisson, disposez sur la tarte des rondelles de tomates restantes, saupoudrez de comté râpé et gratinez au four. Peut se déguster chaude ou froide.
Mots clés / tags : tarte tomate comte, recette facile tarte à la tomate et au comté, recette de cuisine légumes, plat principal tomate, recette de cuisine tomate, tarte à la tomate et au comté maison
Diététique
Calories
4094 calories pour le plat, 511 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 25.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 57 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 18.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 32 g | 259 g | 25 % |
| Lipides | 33 g | 267 g | 58 % |
| Protides | 22 g | 173 g | 16 % |
| Fibres | 2 g | 16 g | 0.7 g/100 g |
| Cholestérol | 173 mg | 1386 mg | 61.2 mg/100 g |
| Sodium | 489 mg | 3912 mg | 172.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 18 g | 145 g | 6.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tarte à la tomate et au comté
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
| dodo, le 18/05/2012 à 18:56 | Vraiment, très très bon, à refaire !!! | ||
Cette recette de cuisine de tarte à la tomate et au comté vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Timbale
- Sauté de veau
- Sardines grillées
- Chausson
- Mousseline
- Curry d'agneau
- Feuilleté
- Filets de sole
- Oignons farcis
- Roulade de veau
- Fricassée de poulet
- Boulettes de viande
- Boeuf bouilli
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de tomatePlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base de tomatePlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette tarte comté tomate
- recette tarte tomate et comté
- recette tarte a la tomate
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette tarte à la tomate et au comté :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :