Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 32 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette pois casses aux saucisses :
Pois casses aux saucisses
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 1110
calories
calories
Portion
430 g
430 g
CG=26
IG=32
IG=32
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 3 pommes de terre
- 4 saucisses de porc
- 300 g de pois cassés
- 2 oignons jaunes
- 1 verre à moutarde de lait
- 100 g de lard fumé
- 2 tranches de pain
- 50 g de beurre
- 50 g de crème
- 1 bouquet garni
Temps total : 1 heure 50 minutes
( 20 min. de préparation / 1 h 30 min. de cuisson )
1. Rincez les pois cassés, égouttez-les.
2. Faites-les cuire dans une grande casserole avec de l'eau salée, le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes), le lard fumé, les oignons et les pommes de terre épluchées. Laissez cuire une heure et demie environ.
3. Retirez le lard. Passez (versez à travers un chinois, une passoire) la purée. Liez (c'est épaissir) avec la crème et le lait, ajoutez 15 g de beurre et rectifiez l'assaisonnement.
4. Faites cuire les saucisses au beurre à feu très doux.
5. Faites griller le pain dans du beurre au beurre.
6. Dressez (c'est disposer les mets sur les plats ou les assiettes de service) la purée bien chaude sur le plat de service. Posez les saucisses par-dessus et décorez avec les croûtons.
La purée de pois cassés réclame du porc en accompagnement : escalopes, rôti, côtelettes.
Mots clés / tags : pois casse saucisse, recette facile pois casses aux saucisses, recette de cuisine légumes, plat principal pois cassés, recette de cuisine pois cassés, pois casses aux saucisses maison
Diététique
Calories
4444 calories pour le plat, 1110 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 60.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 32 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 82 g | 329 g | 29 % |
| Lipides | 62 g | 247 g | 49 % |
| Protides | 58 g | 231 g | 20 % |
| Fibres | 22 g | 88 g | 5.1 g/100 g |
| Cholestérol | 167 mg | 668 mg | 38.9 mg/100 g |
| Sodium | 2384 mg | 9537 mg | 555.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 26 g | 103 g | 6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pois casses aux saucisses
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de pois casses aux saucisses vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Veau aux olives
- Curry d'agneau
- Paupiette
- Papillote
- Mousseline
- Oeufs pochés
- Filets de poisson
- Roulade de veau
- Tajine
- Cassoulet
- Boulettes de viande
- Daurade farcie
- Blanquette de veau
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de pois cassésPlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base de pois cassésPlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- pois casses saucisse*
- photos pois casses saucisses
- saucisse a cuire pois cassé
- poitrine salee pois casse
- recette pois cassés lard
- recette pois casses
- pois casses au saucisse fume
- recette de pois cassés et saucisse fumer
- recette de pois cassés au delicook
- pois cassés aux saucisses au four
- poix casse saucisse
- recette pois casse saucisse fumee
- comment cuirepois casses
- pois casses saucisses
- puree de poix-casses et pomme de terre
- recette de poix cassé
- recette puree poix casses
- recette pois cassé et saucisse
- poid casser plat principale
- pois casses delicook
- pois casses aux legumes et saucisses
- recette pois casses saucisses
- pois casse saucisse
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette pois casses aux saucisses :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :