Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Couscous [6]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 658
calories
calories
Portion
511 g
511 g
CG=26.8
IG=40
IG=40
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1 poulet
- 1 kg de carotte
- 500 g d'agneau
- 1 grosse boîte de tomate pelée
- 250 g de couscous
- 150 g de pois chiches
- 1 gros oignon jaune
- 1 c. à soupe de harissa
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de persil
- ½ c. à soupe de coriandre en poudre
- 1 bouquet garni
- sel
- piments de cayenne séchés
Temps total : au moins 14 heures
( 2 h de cuisson / 12 h de repos )
1. Faites tremper les pois chiches la veille.
2. Faites cuire les pois chiches à part dans de l'eau durant 2 h.
3. Coupez le poulet et l'agneau en gros morceaux.
4. Faites revenir ceux-ci dans de l'huile et assaisonnez-les de sel, de poivre de Cayenne et de coriandre et de persil haché.
5. Ajoutez l'oignon et les carottes émincés et couvrez avec de l'eau ou du bouillon de volaille préparé avec le cube de bouillon de volaille.
6. Portez à ébullition et laissez mijoter dans la couscoussière avec les tomates et le bouquet garni.
7. Dans le compartiment supérieur, placez la semoule et couvrez.
8. Terminez la cuisson de la viande en y ajoutant les pois chiches.
9. Dressez la semoule au milieu du plat, entourez avec la viande et servez à part la harissa délayée dans un peu de bouillon.
Vous pouvez également saupoudrer le couscous d'un peu de menthe hachée.
Mots clés / tags : couscou, recette facile couscous, recette de cuisine céréales, plat principal semoule, recette de cuisine semoule, couscous maison
Diététique
Calories
3950 calories pour le plat, 658 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans laitage et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 35.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 66 g | 396 g | 38 % |
| Lipides | 20 g | 117 g | 25 % |
| Protides | 60 g | 362 g | 35 % |
| Fibres | 12 g | 72 g | 2.4 g/100 g |
| Cholestérol | 147 mg | 884 mg | 28.9 mg/100 g |
| Sodium | 656 mg | 3934 mg | 128.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 35 g | 1.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette couscous
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de couscous vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de semoulePlats principaux à base de céréales
Plats principaux à base de semoulePlats principaux à base de céréales
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- couscous recette en photo
- couscous recettes photos
- recette couscous sans cholesterol
- photo de cereale a semoule a couscous
- recette couscous6
- photo d'un plat de couscous
- recette couscou mouton
- recette du couscous
- couscous aux six cereales
- couscous 6 portion
- couscou
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :