1. Coupez le mouton en morceaux réguliers.
2. Faites-les mariner (mettre dans un liquide aromatique) 2 h avec l'huile, le poivre concassé (c'est réduire en menus fragments), le safran, le persil haché (coupé en petits morceaux).
3. Enfilez la viande sur 4 brochettes, salez, poivrez et faites griller 15 min sous le gril du four en retournant la viande.
Servez avec de la semoule de couscous.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 0 g | 1 g | 0 % |
Lipides | 38 g | 150 g | 67 % |
Protides | 40 g | 160 g | 32 % |
Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Cholestérol | 109 mg | 437 mg | 62.8 mg/100 g |
Sodium | 121 mg | 483 mg | 69.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 6 g | 24 g | 3.5 g/100 g |