Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 18 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette tomates et fonds d'artichauts :
Tomates et fonds d'artichauts
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 6 artichauts
- 6 tomates rouges
- 200 g de crevette décortiquée
- 2 dl d'huile
- 1 citron jaune
- 100 g de jambon blanc
- 100 g de champignon de paris (petit)
- 6 feuilles de laitue
- 30 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 2 olives noires
- 1 c. à caf. de moutarde
- 1 c. à soupe de persil
- sel
- poivre
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Faites cuire les artichauts durant 45 minutes à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite). Égouttez-les, la pointe des feuilles vers le bas puis retirez les feuilles et le foin.
2. Si vous employez des fonds d'artichauts en boîte, égouttez-les soigneusement.
3. Enlevez la calotte des tomates et videz-les. Salez-les et retournez-les pour les égoutter.
4. Préparez la mayonnaise avec le jaune d'œuf, la moutarde, l'huile, le vinaigre, sel, poivre et mélangez-la avec les crevettes.
5. Remplissez les tomates et décorez-les d'un morceau d'olive.
6. Faites fondre le beurre, ajoutez-y le jus du citron et les champignons. Laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) jusqu'à évaporation du jus. Pendant ce temps, coupez le jambon en dés (de forme cubique). Lorsque les champignons sont cuits, mélangez-les au jambon et laissez refroidir. Farcissez (c'est remplir de la préparation) les fonds d'artichauts avec la préparation et saupoudrez de persil haché (coupé en petits morceaux).
7. Garnissez le plat de quelques feuilles de laitue et disposez-y les tomates et les fonds d'artichauts.
Mots clés / tags : tomate fond artichaut, recette facile tomates et fonds d'artichauts, recette de cuisine légumes, entrée tomate, recette de cuisine tomate, tomates et fonds d'artichauts maison
Diététique
Calories
2803 calories pour le plat, 467 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans gluten et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 11.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 18 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 20 g | 117 g | 16 % |
| Lipides | 38 g | 228 g | 70 % |
| Protides | 16 g | 94 g | 12 % |
| Fibres | 10 g | 61 g | 2.9 g/100 g |
| Cholestérol | 151 mg | 906 mg | 42.7 mg/100 g |
| Sodium | 345 mg | 2071 mg | 97.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 3 g | 21 g | 1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tomates et fonds d'artichauts
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de tomates et fonds d'artichauts vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade de haricots
- Salade de céleri
- Salade d'endives
- Salade de poulet
- Salade de poivrons
- Tomates farcies
- Salade de pâtes
- Poivrons grillés
- Salade de moules
- Salade de lentilles
- Taboulé
- Salade niçoise
- Salade de courgettes
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de tomateEntrées à base de légumes
Entrées à base de tomateEntrées à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- entree avec du fond d'artichaut
- fonds d'artichauts recette
- fonds d'artichauts (entrée)
- fonds artichaut tomate recete
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette tomates et fonds d'artichauts :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :